来源:中国山东网
2023-07-19 17:54:07
原标题:德州: 环环紧扣 再造“无形良田”
来源:德州日报
原标题:德州: 环环紧扣 再造“无形良田”
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盛夏时节,玉米苗壮叶展,长势正旺,广袤的田野孕育着新一季的丰收。伴随着德州粮食生产季季接续、茬茬压紧的,是节粮减损稳步推进,是“无形良田”的增加。
粮食从田间走向餐桌,几乎每个环节都要面对损耗的挑战。去年,德州市启动全链条节粮减损集成改革,实施“颗粒归仓、微损存储、低耗运输、粮尽其用、文明餐桌、节粮家风”六大行动,推进“收储运加消”粮食全链条节粮减损,全力打造全国粮食高产和节粮“双示范区”。国家粮食和物资储备局简报专题刊登《山东德州启动全链条节粮减损集成改革》经验做法,在全国范围内推广。
我市节粮减损有何成效?今后怎么干、短板在哪里、如何补齐?记者就此进行了采访。
机收效率高损失少优粮优储有“宝库”
“德州小麦、玉米机收使用率达99%以上,小麦机收损失率降低一个百分点,相当于全市增收粮食7600余万斤。提高作业质量,机收减损大有潜力可挖。”6月9日,在山东小麦机收减损大比武平原赛区现场,市农业农村局农机中心主任张宝东说。
机收减损,好机械、好机手,二者缺一不可。当天,参赛的10台小麦收割机均为宽幅、纵轴流系列收割机,其稳定性好,机收效率要高10%至20%左右,而且脱粒能力更强。“近年来,我市农业机械持续升级迭代,提升了农业生产的抗风险能力。”张宝东说。
“根据小麦干湿程度选择合理作业速度”“负荷允许时,尽量满幅作业”……参赛机手经验丰富,个个有绝活。
今年是我市组织机收减损大比武活动的第三年,机收损失率越来越低。张宝东介绍,目前机收减损大比武活动已扩大至各县市区,实现全覆盖,全市小麦机收环节损失率保持在1%以下,远低于农业农村部制定的损失率2%的标准。
到手的粮食如何安全存储?
6月上旬至6月底正是腾仓换粮时,一车车新麦接续运往鲁粮集团山东齐河国家粮食储备库。
6月12日,储备库保管员登梯入库,检查粮情。隔着木板,脚下是堆至5米高的小麦,看似平整的粮面下,大有玄机。这是一个3000余吨库容的粮库,仓内布设50余个传感器,10余个害虫诱捕器,可以实时监测粮堆内部温度、湿度、粮食水分以及粮堆内氧气、磷化氢等多项参数指标。
据介绍,储备库采用粮仓机械通风技术、内环流熏蒸技术,粮堆最底层、中层常年恒温,保持在15至16摄氏度左右,最上面温度不超过26摄氏度。同时,有效抑制害虫滋生,延缓粮食陈化,保持粮食品质,实现绿色储粮。
近年来,我市争取上级无偿资金1.07亿元,实施绿色储粮工程,全市新扩建和升级改造地方储备粮库仓容31万吨,实现粮食“减损、降耗、保鲜”。
麦收时节,遍布齐河县15个乡镇的粮食产后服务中心也迎来了储粮季。
齐河粮安中心副主任李明介绍,该县整合资金5亿元,由县国有企业齐源绿季集团投资运营,整县制推进粮食产后服务中心建设,在全国产粮大县中率先实现烘干仓储乡镇全覆盖。截至目前,齐河县总仓容达19万吨,日烘干能力达10800吨,年可减少粮食损耗7000余吨。
有效缓解仓容压力,“藏粮于民”是重要举措。为此,我市向农户免费发放3万余个科学储粮示范仓,创建“科学储粮示范村”385个,年可减少粮食损失1500余吨。
加强运输环节减损粮食“吃干榨净”增效益
伴随着夏收进程的推进,一辆辆运粮车满载着小麦,奔向粮食储存点、购销企业、加工厂等地。
农村点多面广,运输途中,因道路颠簸造成粮食洒漏是损耗最多的环节之一。把粮食足斤足两送到目的地,要有好道路、好设备。
多年来,我市大力推进“四好农村路”建设,基本实现了农村道路“户户通”、建制村硬化路一定通、村庄(社区)至少有1至2条穿村大街。今年以来,我市计划新建改造农村公路600公里,目前开工492公里,完工184公里,为“节粮减损”提供了道路运输支撑。
每年夏收时节,是夏津县发达面粉集团股份有限公司最忙的时候。一辆辆送粮车络绎不绝,仔细观察这些车辆,车厢栏杆间的缝隙均用泡沫填充,车厢顶部严严实实盖着篷布,篷布下面,是一颗颗饱满的麦粒。“小麦全部实行散装、散运、散卸、散存的‘四散化’运输,避免了反复打包拆包造成的抛洒遗漏。”现场,某物流公司司机介绍。
采样员检测完容重、水分、杂质等指标后,运粮车驶上大型卸粮翻板,在液压装置的作用下,车头抬高,小麦倾泻而下,流入地笼……从进入粮仓开始,粮食便通过传送装置,在封闭的管道内加工生产,实现粮不落地。
“制粉环节中,我们采用轻研细磨工艺,不给小麦太大压力,避免物料过度升温,对小麦营养成分造成损耗。”发达面粉集团股份有限公司保障总监董金鲁说。
董金鲁表示,新工艺还实现了适度加工,对小麦不同部位取粉,形成了多元基础粉。通过科学配粉,一种基础粉可衍生出四五种最终产品,大大提高了小麦利用率。目前,公司优质粉出粉率、总出粉率均提高了一个百分点。
平原县福洋生物科技有限公司玉米精深加工产业链条产品转化率达99.5%;山东禹王集团将一粒大豆“吃干榨净”,使其“变身”70余类百余种产品,身价实现几百、几千倍地增长……科技创新赋能“粮尽其用”。在产业链下游,粮食加工企业做足了减损文章。
倡树节俭厉行节约量化评估促实效
“收储运加”全链条协同发力,每一粒粮食走上餐桌都极为不易。
6月29日午饭时间,在平原县第三中学餐厅,学生在不同的套餐窗口有序排队,通过人脸识别,两秒钟即可完成取餐。
记者了解到,得益于该县在中小学投用的“智慧餐厅”系统,学生每顿饭花4到6元钱,即可按套餐点餐。
借助“智慧餐厅”系统,学生可以提前一周按需点单,餐厅按需进行采购。“在满足学生多样化需求的同时,明显遏制了浪费现象,目前餐厅光盘率接近100%,也大大减少了厨余垃圾的产生。”该校校长雷同军说。
践行节约“新食尚”,也成为不少机关单位、餐饮企业的宗旨。目前,我市建立起机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度,492家党政机关建成节约型机关。同时,开展“绿色饭店”创建评选活动,推动文明餐桌消费。
硬约束强力刹住餐饮浪费行为。今年1月1日,《德州市反餐饮浪费条例》正式施行,节粮减损有了法治保障。“文明餐桌光盘行动”执法检查常态化,目前,全市市场监管系统共发布制止餐饮浪费“红黑榜”38期,公布制止餐饮浪费专项执法典型案例46个。
节粮减损还存在哪些薄弱环节?在市委政研室二级调研员朱瑞山看来,与其他环节相比,消费环节浪费尤甚,制止餐桌上的浪费是亟待突破的难点。
分析其中原因,他表示,收储运加环节面向企业或群众,因为有效益驱动,所以各环节节粮意识较强。特别是随着规模经营的加快,农业公司、种粮大户、家庭农场等新型农业经营主体越来越多,他们成为节粮减损的主力军。
反观消费环节,餐饮企业、机关单位食堂、个人等不同主体在节粮问题上所受的制度规范约束并不强,很大程度靠自觉。同时,明确“文明餐桌”“节粮家风”环节的责任主体也不容易。
作为全链条节粮减损集成改革的牵头部门,今年,市发改委把建立全链条粮食损失浪费评估体系作为重点工作之一。“节粮减损要有可量化的数据,形成明白账。以前损失率是多少、现在损失率是多少,要做到心里有数;各个环节损失要控制在多少,要有明确的标准可依。”市发改委相关负责人曹文瓒表示。
下一步,发改部门将探索调查评估方法,定期分析“收储运加消”各环节减损情况,健全完善部门监管、行业自律、社会监督等相结合的监管体系。
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