夜班饭|凉拌、涮火锅……济南人手里的油条是万能的

刚来济南的时候，济南人饮食习惯给我最深的印象就是：咸、不吃辣。

现在，交通越来越方便、人员流动越来越频繁。

五位调和，不仅是在锅里，也在每个人的舌尖。

人们越来越喜欢尝试新鲜的口味。

曾经，我一直认为重庆火锅绝对不会开到济南。

然而，现在它已在济南的大街小巷遍地开花。

约着同事去吃了一次网红老火锅。

一个方桌、四把长条凳子，一口大锅。

辣椒和牛油缠绵着。

光闻闻，就很刺激。

蘸料也和平时不同，蒜泥、香菜、葱花、耗油，最后再倒上香油。

这是川味老火锅最好的搭档。

不过，我还喜欢加一些醋。

激情似火的辣遇上厚重的醋，才会温柔下来。

点菜，少不了五花肉、肥牛、肥羊、酥肉。

素的就是豆油皮、冻豆腐。

除了涮香菜，吃地道的老火锅我不敢尝试着涮其他青菜，青菜叶迷恋红油，那味道太刺激。

对了，吃老火锅还少不了脑花。

看着非常吓人难以接受，实则鲜嫩无比欲罢不能。

主食，是油条。

这种在老家陕西只会出现在早餐的食物，济南人能赋予它很多你意想不到的角色。

比如，黄瓜拌油条。

陕西人也吃凉拌黄瓜，但绝对不会把油条和黄瓜拉到一起组成cp。

我以为山东人都这样吃，老家在胶东的同事立马反驳我：“我也是来了济南才知道！”

除了凉拌，济南人还会拿油条涮火锅。

当油条邂逅川味老火锅，轻轻煮一下，千万不要太久。

刺激的辣味没有完全渗入油条，尝一口，外表刺激、内心平静。

蘸着香油蒜泥，竟然丝毫不会觉得油腻。

一定要有蒜泥，那真的是画龙点睛之笔啊。

好吃！好吃！

好吃到忘了拍照！

本文内容由壹点号作者发布，不代表齐鲁壹点立场。

[责任编辑：杨凡、王怀森]

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0531-66661234或96678，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052，诚邀合作伙伴。