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山东·菏泽(单县)首届长寿文化节暨单县羊肉汤节名吃名店评选——孙六羊羔肉

来源:齐鲁网

作者:

2018-04-28 09:53:04

单县玉升饭店(单县孙六羊羔肉) (3)

单县玉升饭店(单县孙六羊羔肉)

单县玉升饭店(单县孙六羊羔肉) (1)

单县玉升饭店(单县孙六羊羔肉)

单县玉升饭店(单县孙六羊羔肉) (2)

单县玉升饭店(单县孙六羊羔肉) 

孙六羊羔肉是具鲁菜特点的一道民间名菜,以麻辣而闻名。孙六羊羔肉是孙玉升师傅,近三十年苦心钻研,不断创新突破,被当地誉为“单县美味”之称。

孙六羊羔肉制作工序极其讲究,结合现代和传统制作方法。首先对食材选择,是未满一周没吃过草的乳羊,肉质细腻而新鲜。师傅在把肉剁块,经热水焯洗,洗干净之后,倒入油锅,放入葱姜、辣椒段等等大料,大火炖转至小火慢炖,出锅放入食盐、味精和香油,制作而成。

孙六羊羔肉入口,肉质细腻,麻辣过瘾,回味无穷。因麻辣而名,受当地人们的喜爱,久之周边苏豫皖地区,许多人慕名而来。现真空包装销至全国,是人们口中津津乐道的美味佳肴。

[责任编辑:杨凡、秦霞]

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