山东预制菜香飘“2022 惠享山东消费年”

原标题：山东预制菜香飘“2022 惠享山东消费年”

来源：新华社

新华社客户端济南6月7日电（记者陈国峰）日前在济南奥体北广场举办的“2022惠享山东消费年”暨家电消费节启动式上，13家山东预制菜企业集体亮相，提供现场品鉴的展位前人头攒动。

山东蓝海集团及其下属蓝海嘉厨食品公司是2022北京冬奥会的食材供应商，为冬奥会生产加工及配送的预制菜品多达170余种50余吨，涉及酱料味汁、调理肉品、四喜丸子、速冻水饺等众多品类。参加此次展示活动的四喜丸子、冬菜扣肉等具有传统鲁菜特色的预制菜更是走进了冬奥会机器人餐厅，受到运动员喜爱。

山东凯瑞集团根据多年中餐正餐的经验，结合南北菜系口味融合，基于柔性化定制生产，将美味佳肴通过速冻技术进行锁鲜保鲜，最大化保持了食材的新鲜及营养。现场展示的济南传统名吃老济南酥锅，顾客通过线上下单，隔日即达，直接用家庭炉灶加热7-8分钟即可食用。

参展的济南本地企业中，超意兴、野风酥、鲁味斋都是有百年历史传承的老字号企业，在传统食材、传统产品、传统工艺的基础上，适应市场需求，研发预制菜品。此次活动中，超意兴推出了阿胶黑猪肉把子肉，鲁味斋在延续扒蹄、扒鸡等口碑产品的同时，研发推出麻辣鸭翅、麻辣鸭脖等即食类预制菜，受到年轻消费群体喜爱。

山东商务厅服贸商贸处副处长张强介绍，山东是农业大省、食品工业大省和餐饮业大省，在预制菜原材料、生产加工、科技研发、冷链物流等方面比较优势明显，具有良好的产业基础。目前山东有9000余家预制菜相关企业，在A股上市的预制菜企业7家，数量均居全国首位。

据了解，山东省第十二次党代会提出“支持预制菜等产业发展”，为此，山东省商务厅指导山东省饭店协会制定发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准；支持山东预制菜企业在抖音、京东、天猫、淘宝四大电商平台新设网上店铺；举办山东预制菜美食专享周活动，通过发放总计500万元的预制菜网上消费券，支持预制菜消费。

下一步，山东省商务厅还将在“北方消费品博览会”期间设立山东预制菜专区，在第三届“跨国公司领导人青岛峰会”期间举办山东预制菜专场活动，提升山东预制菜影响力，推动山东预制菜产业高质量发展。

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