芒种芒种，忙收忙种

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来源：新华网

新华社南京6月6日电（记者朱筱、王珏玢）6月6日迎来芒种节气。作为夏季的第三个节气，芒种在农事耕种、农业生产上具有重要意义。“芒种”指的是什么？为什么说“芒种芒种，忙收忙种”？农业、气象专家为您揭秘。

江苏省农业科学院研究员张亚东介绍，从字面上看，“芒种”是“有芒之谷类作物可种”的意思。在民间，芒种也被称为“忙种”，足见其与农业关联密切。这一时节，我国绝大部分地区的农业生产进入大忙阶段。正如陆游在《时雨》中所写：“时雨及芒种，四野皆插秧”，此时家家户户皆是一派农忙的景象。

张亚东说，芒种农事不仅有播种，也有收获，这用经典农谚“芒种芒种，忙收忙种”来形容再恰当不过。在南方稻作区，水稻逐步开始插秧，而北方的夏熟小麦此时已要开始收割，俗称“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。

“一个节气中既包含收获，又包含播种，南北各不相同，足见二十四节气凝结着我国古代农耕文明的智慧。”张亚东说。

芒种的来临，也意味着仲夏的开启，天气愈加炎热。南京信息工程大学应用气象学院副教授江晓东说，从气象上看，芒种时节我国南方的主要天气特点是高温、多雨、湿度大，北方还没有进入雨季，天气特征以高温炎热为主，但也多发雷雨、冰雹等强对流天气。

芒种时节自古还有煮青梅的习俗。此时我国南方梅子成熟，但新鲜的青梅味道酸涩难以入口，人们便选择以煮食的方式加工。炎热的仲夏，学古人青梅煮酒，或饮下带着酸味的梅汤，都不失为调理胃口的好方法。

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