上海学校食品安全追溯平台上线 可第一时间查到责任方并溯源

学校食堂追溯系统。

澎湃新闻记者从上海市食药监获悉，9月1日开学，由市食药监局长杨劲松带队，分成9个检查组，对本市学校盒饭生产企业、学校食堂及学校食堂配送中心开展专项检查。

此外，学校食品安全追溯管理平台今起也全面启用，可实现原料信息、供应商、基地三级追溯。

市食药监现场检查学生盒饭生产单位

9月1日，上海市食药监局长杨劲松带队检查学校盒饭生产企业——上海绿捷实业发展有限公司。

食药监局长杨劲松（右一）检查绿捷公司。

检查现场，杨劲松详细询问寒暑假期间，公司怎么保证员工待遇，如何做好培训。所有出场盒饭，打包好后，再次微波加热至75摄氏度，杜绝细菌滋生。

在闵行君莲学校，食堂进门的柱子上，贴着菜谱，每道菜后，都附二维码，扫描就能看到来源，农残检测报告等。而在食药监的系统里，每道菜的营养含量也一目了然。

君莲学校校长郑菊兰介绍，食堂外包给绿捷，每天凌晨三四点，原材料送到，公司派人加工、装盒，送至教室的推车专门定制，保温且上锁。

上海市食药监透露，本市现有中小学食堂近1800家，每天有近120万学生在校用午餐，学生午餐就餐率达97.2%。学生午餐供应方式主要为食堂对外承包（66.5%）、学校自办食堂（18%）和外送盒饭（3.5%）。

上海绿捷实业发展有限公司目前服务全市15个区、331所中小学校，每天供应36万份营养午餐。

绿捷加工间。

根据《关于组织开展2017年秋季中小学校和托幼机构集体用餐专项检查的通知》要求，上海自8月底，开展为期一个月的学生集体用餐安全专项检查。

8月31日～9月14日全面监督检查阶段，学校及托幼机构食堂检查比例不低于辖区学校及托幼机构食堂总数的50%，学生盒饭生产单位应全覆盖检查。学校食堂配送中心应全覆盖检查。

学校食品安全追溯平台启用

除了专项检查，由上海市教委开发建设的“阳光午餐-学校食品安全追溯管理平台”，9月1日起，在本市学校中全面启用。上海食药监餐饮监管处副处长张磊向澎湃新闻记者演示追溯平台，手机界面上，输入区县教育局，选择相应的学校，可完成原料信息、供应商、基地三级追溯。在监管界面，输入公司名，其所供应的学校名也全部弹出。“学校食堂牵涉广，万一发现异常，可第一时间查到责任方并追溯到源头。”张磊说道。

2017上半年，市、区食品药品监管部门与市、区教育主管部门紧密合作，通过推动“放心学校食堂”建设、全面启用“阳光午餐-学校食品安全追溯管理平台”等一系列举措，进一步加强校园食品安全监管工作。

绿捷监控平台。

截至目前，已有近1100家学校食堂主动申报“放心学校食堂”。下一步，各区市场监管局将会同区教育局对主动申报的学校食堂进行初评。

上海市食药监表示，上海中小学食堂中食品安全状况良好的（笑脸）占84.5%，一般的（平脸）占15%，较差的（哭脸）占0.5%。

本文图片均来自澎湃新闻记者 邹娟 图

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[责任编辑：杨凡、刘岩]

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