齐鲁网·闪电新闻9月3日讯 山东食品产业营收连续37年稳居全国首位，是全国唯一食品工业营收突破万亿的省份。这个“舌尖上的第一”不光规模大，还在往“潮牌”转型，在许多小众赛道闯出了大市场。
近日，山东美伦食品成功交付一批来自中东的7.2吨定制冰淇淋订单，这是企业在该区域市场的第一单。
山东美伦食品有限公司新渠道业务主管郭永刚：虽然订单量不是很大，产品还是我们没有生产过的新品。但是我们考虑到这是一次打开中东市场很好的机会，我们还是决定接下这个订单。
中东地区全年高温炎热，冰淇淋属于四季刚需消费品，当地消费者拥有独特口味偏好。为适配他们的需求，美伦食品迅速组建专项研发团队，精准对接客户定制需求。
山东美伦食品有限公司研发专员李科新：先后为客户提供了10余款的样品，反馈结果不是口味太甜就是风味太淡，接连被打回来了3次。
历经近一个月反复调试，企业最终敲定3款适配当地饮食习惯的定制产品。为保障跨境交付顺畅，当地海关也靠前精准服务，助力企业打通出口全流程。
淄博海关查检二科科长尹晓艳：确定关键质量控制点，讲解出口申报、检验检疫证书申领等流程，梳理了申报时注意的一些事项，企业就高效地完成了属地查检和健康证书的申领，保证了货物“零延误”顺利发运。
不断寻求海外市场突破口，美伦食品还投入2000万元推进智能化产线升级与设备更新，夯实百余种冰淇淋单品的生产实力。
山东美伦食品有限公司联合创始人曹培祯：围绕不同国家和地区消费习惯、口味偏好和准入标准，加大研发力度、品质管控和品牌建设力度，力争“十五五”期间，整体营收年均增长10%以上。
深耕细分赛道，创新产品供给，山东食品企业不断突围破局新的市场。山东可漾饮料聚焦中式草本养生赛道，深耕红豆原料深加工领域十六年，实现传统原料向高端饮品的转型升级，近期他们成功斩获韩国200万元红豆薏米水出口订单，顺利打开东亚市场。
山东可漾饮料有限公司市场总监王乃鑫：我们是抓住了消费者对食品品质要求越来越高的趋势，在配料上做足了加减法，像做加法，加钙，加膳食纤维等；做减法，减糖，减色素，减防腐剂等，目前出口美国、加拿大、澳大利亚等十余个国家。
依托多年红豆全产业链积淀，企业攻克行业技术难题，将传统加工产生的红豆水废水，通过专利萃取技术提纯优化，保留有益微量元素、去除杂质淀粉，构建起难以复制的技术壁垒，成长为省级专精特新企业。
山东可漾饮料有限公司研发、生产中心部长贾兴岗：从红豆馅料到饮料的生产，绝不是简单的上一条生产线这么简单，而是从种植基地的选择，豆子品种的选择，到收割、到运输，到储存，全产业链的融合贯通。
有了全产业链硬核技术支撑，企业研发推出的中式草本饮品（红豆薏米水）在2024年迅速成功出圈，成为亿元级明星单品。企业顺势而为，投资1.2亿元推进二期扩产项目建设。
潍坊市坊子区黄旗堡街道党工委副书记、办事处主任李宗俊：在项目审批、手续办理、要素保障等方面开辟绿色通道，项目提前两个月建成，实现了当年谋划、当年建设、当年投产。
一个个细分企业的突围，汇聚成山东食品工业稳增长的强劲动能。今年1至7月，山东规上食品工业营收达7800亿元，同比增长5.5%，高于全国3.9个百分点，对全省规上工业营收增长贡献率达13.8%，产业韧性持续凸显。
山东省工业和信息化厅消费品产业处处长赵宇：加快引导供给体系从“生产更多”转向“生产更对、更好”，从“卖产品”向“卖品牌”“卖生活方式”转变，以品牌溢价带动单价提升和市场扩围，持续为山东食品工业拓展出更大价值增长空间。
