爽口黄花菜遇上深海北极贝 这个夏天跟随星级大厨尽享双倍清凉

齐鲁网·闪电新闻6月12日讯 “莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针。”黄花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草，是大家喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。眼下黄花菜开始进入采收季节，新鲜的黄花菜简单凉拌，劲道清爽，鲜美无比，如果混搭上深海里的北极贝，自然清凉加倍，色味更佳。炎炎夏日，跟着济南索菲特银座大饭店的星级大厨做一道黄花菜拌北极贝，清凉一“夏”吧。

闪电新闻记者 穆广辉 通讯员 赵龙雨 报道