【今日腊八】“蒜你狠”下的腊八节 今天你腌蒜了吗

齐鲁网1月5日讯（潍坊台 王蔚然）腊八节到了，不少市民购买大蒜，准备腌制腊八蒜。记者在走访中了解到，眼下大蒜价格不是一般“狠”，每斤价格在8元到10元间，明显高于往年同期。不少市民直呼，以前论斤腌，现在只能论头。多名大蒜商贩表示，受节日影响，近期大蒜销量有所增加，不过价格仍然居高不下。

大蒜价格一路走高

记者走访潍坊市城区多个市场发现，目前大蒜的价格每斤在8元到10元间，合算下来，每头蒜的零售价格在1元到1.5元间。由于大蒜的价格较高，今年腊八节，不少市民都是论头腌制腊八蒜，还有个别家庭干脆不腌了。

在孙家大集上，不少市民正在购买大蒜，不过购买量非常少，有的市民只买上四五头。“品相好的大蒜每斤卖到了9元，平均下来一头得一元多，我买了五头大蒜。”家住经济区锦绣苑小区的金先生告诉记者，他老家在寒亭农村，有腊八腌蒜的习俗。往年大蒜价格低的时候，都是买上十斤，一部分腌制，一部分留着平时用。可现在的大蒜价格，基本上是蔬菜中最高的了。

腊八蒜

采访中，多名大蒜销售商表示，近期大蒜的价格高于往年同期，零售价每斤在8元左右。因为在北方有吃腊八蒜的习俗，所以每年腊八节前，大蒜销量都很好，他们也会提前储备大蒜。最近一段时间，虽然销量有所增加，但明显不如往年同期，他们也不敢过多储备大蒜。

记者了解到，在北方，冬季是大蒜的消费高峰，尤其是腊八节的带动，各地大蒜销售量明显增加。多名大蒜批发商表示，随着春节临近，大蒜价格预计稳中有升，新一茬鲜蒜上市前，大蒜价格难下降。

近年来蒜价起伏不定

来自安丘兴安街道的大蒜批发商明浩亮告诉记者，近年来，大蒜价格起伏不定，从前年冬季开始，价格一路高奏凯歌。去年以来，总体行情也很好，收购商们大量囤蒜，等待高价卖出。另外，一些种植户预计大蒜价格高涨，不愿意过早出售大蒜。

去年的低温天气导致大蒜减产严重

安丘市农业局的工作人员表示，蒜价居高不下的主要原因是产地减产。去年3月上旬，受低温天气影响，泰安10万亩以及莱芜18万亩的蒜苗遭受冻害，导致全国范围内年大蒜减产两三成，储存量减少。这位工作人员还介绍说，2013年、2014年大蒜行情不好，蒜农几乎没赚到钱，去年以来很多蒜农减少了种植面积，导致供不应求。

[责任编辑：杨本敬、贾晓宇]

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