山东省畜牧总站发布2025年三季度畜禽养殖成本收益测算供需博弈下，畜牧赛道谁是赢家？

原标题：山东省畜牧总站发布2025年三季度畜禽养殖成本收益测算供需博弈下，畜牧赛道谁是赢家？

来源：农村大众报

原标题：山东省畜牧总站发布2025年三季度畜禽养殖成本收益测算供需博弈下，畜牧赛道谁是赢家？

来源：农村大众报

>>编者按

近日，山东省畜牧总站发布了《2025年三季度畜禽养殖成本收益测算》，清晰勾勒出当前畜牧业在供需深度调整下的多元图景。报告显示，三季度畜禽养殖效益分化显著，可谓“几家欢喜几家愁”。其中，生猪价格承压回落，自繁自育模式勉强维持微利，而外购仔猪育肥则已陷入亏损；家禽产业在震荡中整体维持微利，蛋鸡养殖更是凭借价格回升实现扭亏为盈。然而，奶业形势依然严峻，奶价探底创周期新低。与之形成对比的是，肉牛、肉羊产业表现稳健，价格震荡走高，养殖盈利持续向好。

这份详尽的成本收益账本，为养殖户安排生产、规避风险提供了数据参考。编者摘登部分内容，供各地养殖场户参考。

生猪

价格承压回落

陷入亏损区间

（一）自繁自育

按120公斤体重测算，自繁自育盈亏成本线为13.73元/公斤，三季度头均获利60元。其中盈利最高点为7月13日的178.8元／头，本季度内最低点，9月28日亏损81.6元／头。

（二）外购仔猪育肥

外购仔猪育肥盈亏成本线为14.68元/公斤，头均亏损54元。其中盈利最高点为7月13日的64.8元／头，本季度内最低点，9月28日亏损195.6元／头。

（三）规模场监测

规模猪场出栏肥猪平均体重130.99公斤，头均获利60元。其中规模以上猪场7-9月份头均月度盈利水平分别是99元、74元和7元。

三季度行情走势与后市预测预警：

三季度我省生猪均价震荡下行，屡创新低。

三季度，由于天气较为炎热，猪肉消费处于淡季，下游市场承接能力有限，生猪价格相应回落，由7月初的15.22元/公斤降至9月末12.86元/公斤，降幅达16%，生猪养殖效益逐步陷入亏损区间。三季度，我省规模猪场头均盈利60元左右，少数自繁自育、经营管理好的规模企业头均盈利100元左右，9月中旬由盈转亏；受2025年上半年仔猪价格高企影响，三季度外购仔猪三季度持续亏损，头均亏损约120元。

后市，行业进入底部震荡期，甚至还有继续创新低的可能。

短期而言，阶段性“供强需弱”施压猪价弱势延续。因能繁母猪高存栏及上半年新生仔猪增加，生猪供给短期内难以改善；10月份，双节过后下游消费相对平淡，猪价仍将寻底，行业将继续处于“磨底阶段”。但需关注二次育肥进场对于猪价的托底作用，随着猪价进入低位，二次育肥入场有所增多，截流部分标猪，对短期价格形成一定支撑。

中期看，11-12月份需求或提升。随着气温逐步转凉，市场进入年底的季节性消费旺季，需求边际向好，尤其是冬至前后，进入南方腌腊季节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走扩，或促动二次育肥再次进场，猪价或阶段性触底向上。但在供应过剩的大背景下，反弹空间预计有限。具体行情波动受养殖企业的出栏节奏影响。

长期来看，在生猪产能调控政策下，市场供需格局有望得到改善。若10月开始母猪产能明显去化，2026年下半年生猪产业或将迎来利好。

建议业内需关注政策对市场的实时影响，以及猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。

肉鸡

行情回暖

价格低位回升

盈亏情况：整体看，2025年三季度毛鸡价格稳中震荡调整，平均毛鸡7.10元/公斤。7月份养殖端平均亏损0.86元/只，8月份养殖端平均盈利2.15元/只，9月份养殖端平均亏损0.22元/只。三季度养殖端平均盈利0.36元/只，2024年同期盈利0.60元/只，养殖收益低于2024年，养殖难度低于2024年。

行情走势：整体看，2024年三季度毛鸡和鸡肉价格低位震荡走暖，趋势上行。

一是肉鸡产能持续增加。我省三季度家禽存栏97433.1万只，同比增长1.1%，环比增长0.99%。其中活鸡存栏74496.2万只，同比增长3.1%，环比增加0.28%；肉鸡存栏52423.2万只，同比增长7.5%，环比增加0.76%。活家禽出栏297293.9万只，同比增长15.4%；禽肉产量425.3万吨，同比增长15.9%。

二是肉鸡行情震荡向好，9月份效益走低。鸡肉价格由7月初的16.88元/公斤，震荡升高至9月上旬的17.41元/公斤，涨幅3%，随后震荡下行。截至9月底，白羽肉鸡市场均价7元/公斤，环比下降8%。三季度合同养殖只均盈利1.0元左右，其他社会养殖基本处于盈亏平衡区间；黄羽肉鸡均价15.2元/公斤，成本14.0元/公斤左右，只均盈利约为3元。

三是后市需求阶段性回落，价格有望承压下行。短期看，呈现供强需弱格局，鸡肉价格或承压弱势回落。10月份鸡源供应或恢复增加，10月上中旬毛鸡出栏量增加，价格或偏弱运行；消费市场节后进入需求淡季，经销商多采取“随用随采”策略，产品走货放缓，预计鸡价或稳中下滑，但降幅空间或较小。

中期看，鸡肉产品价格或稳中偏强运行。一是11月后，随着气温降低，需求回暖，餐饮消费需求向好，快餐渠道提前锁定四季度订单。二是进口减少，据海关统计，1-9月份，我国进口禽肉244322吨，同比减少18.8%；其中9月份我国进口禽肉7072吨，同比减少75.2%，连续3个月进口大幅缩量。

长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。

建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。

肉鸭

价格持续低位运行

总体处于盈亏平衡

盈亏情况：2025年三季度受产品价格低迷影响，肉鸭价格偏低，7月份为6.8元/公斤，8月为7.0元/公斤，9月份为6.7元/公斤。2025年三季度白羽肉鸭市场养殖收益相对偏低，约0.2-0.4元/只，较去年同期下降明显。合同养殖受保值合同影响，利润相对稳定，约0.8-1元/只，8月份与市场养殖利润比较互有高低，其他时段高于市场养殖。小鸭养殖收益偏低，三季度整体处于微利状态，约0.2-0.4元/只。 后市预判：四季度鸭产品市场需求量有增加可能，供应增幅空间减小，供需格局或收紧，鸭产品价格或低位小幅回升。目前头部企业已开始淘汰低效种鸭，产能逐步出清，但祖代种鸭存栏量仍处于历史高位，产能过剩压力短期内难以完全缓解。预计毛鸭价格整体延续弱势，但在出栏减量托底下，跌幅相对有限，呈“缓跌”走势。

建议业内注重淘汰低效种鸭，优化种鸭结构，降低养殖成本、提高效益；布局品质养殖，采用科学技术，提升鸭肉品质，建立“风味优先”的生产共识，满足市场需求。如通过优化料肉比、延长养殖周期等方式满足消费者需求，推动产品向中高端市场转型。山东益生种畜禽股份有限公司率先开展 “品质分级”养殖试点。摒弃单一追求快速生长模式，推出42-45天差异化养殖周期，将料肉比精准控制在1.85-1.95之间，配套使用粗蛋白含量≤18%的低蛋白饲料。此方案成效显著，鸭肉肌肉密度提升，风味物质沉积，市场反馈良好，产品供不应求。

蛋鸡

蛋价低位回升

养殖扭亏为盈

盈亏情况：今年三季度鸡蛋价格整体维持在7.00元/公斤，基本处于盈亏平衡区间。7月份蛋价触底回升，月末重回盈利区间；9月份，蛋价持续上涨，蛋鸡养殖效益向好。整体看，三季度现代化规模蛋鸡场每公斤鸡蛋获利约1.0-1.5元；中小养殖户每公斤鸡蛋获利约0.5-1.0元/公斤。

后市预判：按照往年规律，9月份蛋价有望达到年内高点，蛋鸡养殖保持盈利。后市，蛋鸡高产能压力仍存，预计短期蛋价偏弱震荡。一方面，产蛋鸡存栏仍将维持高位，进入10月份，温度降低，蛋鸡产蛋率回升，进一步加重了供应压力，行业监测四季度将迎来本轮产能高峰；另一方面，双节过后，市场对后市预期不强，下游的贸易商和采购方拿货的积极性有所减弱，多以按需采购为主，需求端整体表现乏力。在供应充足和需求转弱的影响下，蛋价短期内表现不乐观。

建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。

奶牛

价格创周期新低

养殖深度亏损

奶价探底再创新低，养殖持续亏损。奶牛日饲养成本（日均单产29公斤），折合公斤奶平均成本为3.38元，奶牛养殖全成本为3.40元/公斤。三季度奶牛养殖头均亏损1022元，日单产33公斤处于盈亏平衡线上。

后市预判：随着低效产能持续去化，预计四季度供需关系将有所改善，奶价有望低位回升。随着新灭菌乳国家标准的实施，生鲜乳需求将有所增加，尤其是第四季度春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升。同时，我国加强对进口牛肉的监管力度，这一贸易保护措施已对国内畜牧市场产生显著影响，肉牛大周期上行有望明显增加淘汰奶牛和犊牛外销收益，这就有利于牧场持续调整牛群结构，加大老弱低产牛的淘汰力度。

总体来看，考虑到供应充足、需求回暖不及预期、国际奶价高于国内等因素，奶业供需不平衡、消费下滑和奶价低位震荡状况还需时间调整恢复，但奶业长期向好发展的趋势没有改变，产业积极因素正在积累。今年四季度奶业形势有望触底，尤其是元旦春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升，但根本性好转仍需要根据2025年上半年奶牛减栏数量以及全国居民消费恢复情况来判断。

肉牛

价格持续走高

养殖盈利向好

三季度，我省育肥牛出栏价格震荡走高，9月初达到阶段性高位，随后承压弱势下行，肉牛育肥盈亏点为25元/公斤，肉牛集中育肥模式每头盈利1348元；自繁自育模式能繁母牛每头盈利725元。

后市判断：入秋后天气逐步转凉，牛肉消费将季节性转强。同时近期国家启动3次中央储备冷冻牛羊肉收储计划，收储量达3000多吨，加之国际市场牛肉价格不断上涨，也利好国内牛肉市场。我国为保护国内肉牛产业，进一步限制进口牛肉数量。商务部对进口牛肉进行的保障措施调查期限延长3个月至2025年11月26日，这将有利于我国肉牛产业。综合研判，预计四季度牛价将稳定回升，肉牛养殖盈利继续向好。

肉羊

价格震荡回暖

盈利增加

三季度，活羊价格震荡回暖，盈利增加。单纯出栏肉羊——绵羊自繁自育每只盈利152元，集中育肥每只盈利104元；山羊自繁自育每只盈利229元，集中育肥每只盈利189元。

（来源：山东省畜牧总站）

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