济宁市2024年度药膳大赛成功举办

原标题：济宁市2024年度药膳大赛成功举办

来源：济宁日报

原标题：济宁市2024年度药膳大赛成功举办

来源：济宁日报

本报微山讯（通讯员 丁孝武 刘道伦）近日，由济宁市卫生健康委员会、济宁市总工会联合主办，微山县承办的济宁市 2024 年度药膳大赛成功举办。大赛以“药食同源促健康，运河药膳进万家”为主题，吸引了全市各级医疗机构与餐饮机构的积极参与，为进一步推广普及中医药养生保健知识，加强药膳人才队伍建设，提升全市营养膳食理论与技能水平，推动全市中医养生食疗产业发展注入了新活力。

大赛自筹备以来，得到了各县（市、区）卫生健康局（中医药管理局）、总工会及市直有关卫生健康单位的大力支持。各级医疗机构与当地正规资质餐饮机构纷纷组队参赛，参赛选手均为政治合格、爱岗敬业、从事相关工作已满2年且具备扎实营养膳食理论基础与技能水平的专业人员。

赛程分为县级参赛队伍选拔和市级竞赛两个阶段。今年10月底，各县（市、区）卫健局积极组织县级选拔赛，市直有关单位也参照组队要求踊跃参赛，通过多种形式遴选，最终确定了代表本县（市、区）的13支参赛队伍。

竞赛形式丰富多样，包括理论笔试、情景模拟和药膳制作。在理论笔试环节，医疗机构参赛人员沉稳作答，展示了深厚的理论功底；情景模拟阶段，选手们根据给定场景辨证论治，现场拟定包含菜、汤、饭（粥）的个体化药膳菜单并详细讲解，并接受专家们的提问，其专业表现赢得了评委的认可；在药膳制作环节，选手们围绕国家公布的药食同源中药材，紧密结合当地特色菜系、名小吃以及民众体质特点，精心设计制作出一道道色、香、味、形俱全且兼具养生功效的药膳。他们不仅在制作过程中展现了精湛厨艺，还在讲解药膳用料、做法、功效、适宜人群和注意事项时条理清晰、专业到位，面对评委提问也应答如流。针对食源药理方面存在的疑点问题，专家们也给予了指点纠正。

经过激烈角逐，大赛评选出金牌药膳奖、金牌药膳指导奖、特殊贡献奖、优秀组织奖、个人和团体奖，获奖选手和团队的精湛技艺和创新精神得到了充分肯定。此次大赛不仅为参赛选手提供了展示自我的平台，也为全市中医药养生食疗领域的专业人员提供了难得的学习交流机会。

大赛的成功举办，营造了浓厚的药膳养生氛围。通过多方面的宣传，越来越多的市民开始了解药膳、关注药膳，为中医药养生保健知识的普及奠定了良好基础。进一步探索了中医药膳产业发展的新路径，让药食同源的理念惠及更多民众，助力健康济宁建设迈向新台阶。

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