齐鲁网·闪电新闻8月17日讯 (山东经济广播记者顾震宇)
编者按:宣传山东全力推动质量强省建设取得的标志性成果,在全社会积极营造人人关心质量、重视质量、尊重质量的良好氛围!山东省市场市场监督管理局联合山东经济广播特别策划“鲁质铸好品”融媒宣传工程。本期走进潍坊,探秘北方酱酒代表,入选第三批好品山东的云门陈酿!
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白酒是情感消费品,喝酒喝的就是一个文化品位和心理认可,也是在欣赏酒所传达的文化。
云门陈酿是云门酒业的主导产品。1980年,为了更好地提高云门陈酿的质量,企业组成了茅台酒工艺学习小组,8年时间先后9次赴茅台学习,从制曲、投料、发酵、蒸酒、贮存等各生产工序进行全面学习。同时,聘请了茅台酒厂技术人员到厂指导,使青州三千年的酿酒工艺与茅台国酒工艺得到了完美的结合,使“云门陈酿”得到了升华,形成了具有国酒文化和地方文化相结合的新文化产品,又在多年的自主创新中形成了北方酱酒独特的味道和情怀。