威海大樱桃成熟时间表在此！看准时间，别被忽悠

大樱桃在山东从泰安最先成熟，往后是临沂潍坊等地，最后才是烟威。

每年五月下旬，威海大樱桃才开始成熟，所以如果5月中上旬选购大樱桃时，商家称自己卖的是“正宗威海大樱桃”，那么他一定在说谎！

大家购买时，一定要看好时间哦。

1.早大果（5月20日后成熟）

1997年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。果实个大，近圆形，单果重7-9克，略高于红灯，最大果13-15克；果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬，可溶性固形物16.1-17.6%，略高于红灯。鲜食品质佳，较耐存储，成熟期比红灯早3-5天。

2.红灯（5月底成熟）

1963年由“那翁”与“黄玉”杂交育成，1973年命名为红灯。具有早熟、个大、色艳丽等优点。红灯是一个果大、早熟、半硬肉的红色品种。平均单果重9.6克，最大果达13.0克；果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽；果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。

3.先锋（6月上旬成熟）

由加拿大引入的一种樱桃新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。这种樱桃的平均单果重8.5克，最大可达10.5克。除了外表，对于消费者来说，最吸引他们的还是先锋的品质，肉质饱满，汁多香甜，且该品种贮运起来也很方便，市场价值偏高。

4.美早（6月中旬成熟）

原产地美国，于1996年引入我国烟台地区试验种植。美早是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味也略优于红灯。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。

5.拉宾斯（6月下旬成熟）

该品种原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。拉宾斯的果实比任何品种的樱桃都要大，每颗果实都将近13.0g，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧，此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高，按季节食用樱桃对人体有健脾开胃、平肝去火、提高免疫力以及防癌的效果，果肉中含多项微量元素，营养价值较高。

6.黄蜜（又称水晶，6月中下旬成熟）

樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈黄中带红，所以民间有“黄灯”、“水晶”等叫法。作为众多品种中产量较低且培育难度较高的一款，黄灯的果实品质却表现的相当出色：虽然单果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，浓郁诱人，十足的樱桃味。如果黄蜜自称果肉品质第二，还真没哪个品种敢称第一！唯独遗憾的是该品种果皮过于薄嫩，不便贮藏运输。

那么什么样的樱桃才是上品？

小编特意整理了一些挑选樱桃的好方法，

这几个小窍门一定能帮到你

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1.看颜值——五个字：越红越好吃。

2.看光泽度——水果摊上最闪亮的那捧樱桃，值得你拥有。

3.看果梗——新梗胜老梗。

4.看根蒂——根蒂凹的，糖分更多。

5.摸果肉结实度——刚采摘的樱桃果肉比较结实，一摸就摸出来了。

樱桃好吃难保鲜

最让吃货深感苦恼的是：樱桃虽好吃，但存放期太短，头天买的樱桃次日就可能腐坏。教您一招保存樱桃：樱桃冷藏适宜温度为1℃左右，在这种条件下，储存期可达半个月。

樱桃在放入冰箱冷藏前，先要进行处理，保证樱桃表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房纸，再平铺一层樱桃，再铺一层纸，如此叠放，在最后一张厨房纸表面喷洒少许水，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏，要保证恒定低温高湿条件。

切记不要冷冻樱桃，樱桃这种浆果，水分含量很大，解冻后口感非常水，鲜美的感觉荡然无存。

[责任编辑：杨凡、刘向阳]

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