青岛海蛎子丰收个大肉肥 好年景十年难得一见(图)

此时来到青岛，吃海蛎子正当时，海蛎子一向也是青岛人的最爱。冬春季节正是吃海蛎子的好时候，个大肉肥的海蛎子，吃起来十分鲜美。随着气温回升，海蛎子开始大量上市了，作为青岛海蛎子的主产地，黄岛区不少养殖户都在忙着收获和销售。

傍晚，记者路过东山张村码头，红霞漫天，渔舟唱晚，海面上帆影点点，透露着渔汛的喜悦。码头上一群忙碌的身影引起了我们的注意。渔民们正忙着收拾当天打捞的最后一船海蛎子，今年是个丰收年。

刚捞回来的海蛎子掺杂着大量的海蛎子皮，要先经过分拣、冲洗，再拉到市场上销售。还没长成的海蛎子幼苗，被渔民丢回箱笼，用绳扎紧。

采访中记者注意到，岸上的海蛎子堆里夹杂着大量扇贝壳，很多海蛎子都依附在扇贝壳上，这是为啥呢？

今年53岁的张云收对海蛎子的生活习性再熟悉不过。他说，东山庄村码头地理位置优越，潮流畅通，风浪较小，海水温度适宜，非常适合海蛎子生长。野生海蛎子大约在每年的7月份繁殖，繁殖的幼苗习惯依附在礁石或扇贝壳上，慢慢的，当地就形成了在扇贝壳上“建宅”饲养海蛎子的模式。

每年7月初引苗，10月开始收获，一直到来年的5月份，中间只停了短短两个多月，剩余时间一直都处在收获期。眼下这时节，是海蛎子最丰产鲜肥的时候，每天预订的人络绎不绝，收购价较往年能高出一到两毛钱。

海蛎子的肥度、口感，是市民们最关心的，如何辨别海蛎子的肥瘦，有经验的养殖户教给了我们一些简单的方法。

养殖户们说，海蛎子肥瘦受海域环境影响，每年都不一样。今年海蛎子个大肉肥，几乎个个达到九成肥度，这种情况近十年来难得一见，确实是赶上了个好年景。他们分析，这与近几年水质改善、浮游生物增多有很大关系。

夜色已深，渔民加快了节奏。收拾停当，张云收发动了三轮车，载着满车海蛎子，消失在茫茫夜色里。此时的东山张村码头一片寂静，只有潮水轻拍沙滩的声音，远处还有船亮着灯，该是还有渔民没上岸。明天，这里想必又是一番忙碌景象。

[责任编辑：杨凡、方蕾]

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