央视点赞青岛王哥庄大馒头：传承着中国的面食文化、面塑文化

在青岛崂山脚下的王哥庄街道，聚集了一大批靠卖馒头发家致富的民间面点师，他们手下的铁锅大馒头不仅是一种食物，也是一种传承和艺术。大家都说王哥庄不产麦子，但如今这里的麦香大馒头却成了王哥庄的一大特色。

村民：其实王哥庄一粒麦子都不产，但老百姓做馒头的工艺非常棒。

村民：都是觉得这个馒头太好吃了，都能吃到老家的味道了。好多人都羡慕我们，说你们王哥庄不产麦子的，怎么能做出大馒头来。那么我觉得可能就和咱们崂山的山泉水有关系。主要是这个馒头，全是人工使手揉出来的，所以这个馒头特劲道。精选料、勤揉形、泉水调、大锅蒸。这四句话我觉得非常贴合实际。

老百姓做面塑，因为几百年，把中国传统文化面塑那些艺术传承下来。

快过年的时候，都已经抢购一空了，比如说像台湾、东南亚的一些华侨会来买这个馒头。就是这个馒头实际上是一种文化符号了，传承着中国的面食文化、面塑文化，甚至一种乡情。

[责任编辑：杨凡、王春令]

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