蓬莱的鲜与仙_央媒看山东_新闻

□马浩

山东蓬莱之行，我想用两个字，也就是本文标题中的“鲜”与“仙”，来给我的深切感受点睛。

说到鲜，总会让人联想到那些美味的水产品，诸如河鲜、江鲜、海鲜。当其同美为伍，与新配搭，摇身一变，就成了鲜美、新鲜，又别有另一番风情。而仙字，则会让人想到得道之人，想到超凡脱俗。

来到蓬莱，如果说吃海鲜，为了满足口腹之欲，是物质的话，那么，体会蓬莱独有的民俗风情，则可能做一回逍遥的神仙。海鲜养身，风情滋心。

蓬莱的海鲜吃法，让我有种意外之喜。一般海鲜的吃法，大都是水煮，诸如海蛤、海蛎子之类，大锅煮透，姜醋汁备好，趁热开吃。而蓬莱的海鲜是蒸着吃的。锅里放小米些许，加水，带着孔眼的隔子与海鲜隔离，盖好盖子，开启电钮，根据不同海鲜品类及堆放食材的多寡而定时。如此，蒸出来的海鲜，少了水煮时被水稀释的鲜，做到了真正的原汁原味。蒸出来的海鲜汁，滴落在锅里，与小米一起熬成海鲜小米粥，味道格外鲜美。

蒸好后，电源自动关闭，粥的温度亦可以继续温着海鲜，而粥也不至于久熬而影响口感，二者相辅相成，相得益彰。蒸出来的海鲜，对牙齿来说，有抵抗，对舌尖而言，有挑战；对于一般人来说，享此等口福，此生足矣。

我在蓬莱首次吃蒸海鲜，是在三仙大酒店。店里的葱烧海参，也是一绝，鲜香随着袅袅热气飘升，人亦不觉做了一番逍遥游。

酒足饭饱之后，三仙大酒店的背后，便是蓬莱三仙山景区。“忽闻海上有仙山，山在虚无飘渺间。”沧海桑田，而今的蓬莱三仙山与大海一路之隔。三仙山者，蓬莱、方壶、瀛洲三岛之谓也。这韵味十足的名字，激发了人们无限的想象。这些地方，无疑是属于神仙的。成仙得道，大约也是普通人所向往的。但现实中从未见到，多停留在神话传说中。

成仙是道教的追求。但道教与道家学说完全不是一回事。老庄的道家学说，讲的是顺其自然，无为而治，返璞归真。齐鲁大地乃儒家的发源地，儒家讲仁义，修身齐家国治平天下。两种处世态度，一出世，一入世，殊途同归，都在一个做人上。佛家讲究修行，修行是要人们去恶从善，放下屠刀立地成佛，从这一点上来说，与儒家的日三省吾身是相通的。

说到三仙山，便莫名生出这些零星的想法。这，或许便是三仙山的“仙”气使然。我这么说，是有根据的。景点蓬莱仙岛，有个“三合殿”，殿中一幅图，便是把儒释道绘成“合合大仙”，三位一体，整图一人，细看为三。道生一，一生二，二生三，三生万物。

至于仙岛风貌及巧夺天工的岛上建筑，非身临其境，不能感受其妙。