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别把“补药”变“毒药” 这些维生素知识你必须知道

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   齐鲁网7月25日讯 维生素一直被很多人奉为保健品中的良药。但是,你真的吃对了么?维生素A、B、C、D、E都有什么功能?哪些人需要补充维生素?来来来,小编给你揭开各种维生素的真相。

维生素-01

编辑:秦霞 设计:高尚

  你常听说的几种维生素,都在这些食物里

  1维生素A

  作用:维持视力、增强免疫力、促进生长、预防肿瘤

  富含维生素A的食物:蛋黄、鱼肝油、奶油、动物肝脏、胡萝卜、南瓜等。

  2、维生素B1

  作用:促进新陈代谢、辅助消化

  富含维生素B1的食物:未精加工的谷类、瘦肉、动物内脏、杂粮、硬果、豆类等。

  3、维生素C

  作用:增强免疫力、促进伤口愈合、预防肿瘤、抗氧化

  富含维生素C的食物:芒果、橙子、柠檬、西兰花、猕猴桃、草莓等。

  4、维生素D

  作用:强壮骨骼、调节生长发育、调解代谢

  富含维生素D的食物:海鱼、动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳类等

  5、维生素E

  作用:抗氧化,预防衰老,提高抗感染能力,有助降低血压。

  富含维生素E的食物:卷心菜、莴笋、植物油、鳕鱼、虾、豆腐等。

  二、谁在偷走你的维生素?

  1、电脑“偷”走维生素A

  连续对着电脑工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏维生素A。

  2、酒精“吃”掉维生素B

  长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。

  3、香烟“吸”走维生素C

  烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。

  4、大运动量“流”失多种维生素

  高强度的运动,身体需要更多的能量,加速人体维生素的消耗。

  5、吃法不对浪费了维生素

  错误的烹饪方法让食物应有的营养流失。

  一分钟自测:你的身体缺少哪种维生素

  维生素A不足:皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁,眼球结膜干燥等。

  维生素B1不足:对声音过敏,肌肉无力、身体疲倦,脚气、神经性皮炎。

  维生素C不足:常感疲劳,易感冒,牙龈出血,伤口难愈,舌头有深痕等。

  维生素D不足:骨头、肌肉疼痛,出现肥胖问题,心情郁闷,肠道疾病。

  维生素E不足:长老人斑、血液循环不良,肩膀酸痛、头痛,女性易流产。

  维生素不是人人都缺 滥补后果严重

  营养学家认为:维生素最好的摄取方式是从均衡饮食中获得,绝大多数健康人不存在维生素缺乏症,服用高剂量的维生素片或引发中毒。

  维生素过量症状:

  厌食、乏力、恶心、嗜睡、肌肉疼痛。

  这些“特殊人群”可遵医嘱补充维生素

  1、偏食或者减肥的人

  2、孕妇、青春期的少年

  3、消化吸收差的人群

  4、长期膳食不规律者

  5、经常从事脑力劳动的人

  6、常年在高温或寒冷环境中工作的人

  7、抽烟、喝酒的人

  8、熬夜的人

  注意哦!这样饮食可减少维生素的流失

  1、菜肴原材料先洗后切、现切现烹

  2、烹调过程中加醋可减少维生素流失

  3、炒菜用旺火急炒,降低营养素损失率

  4、 烹调过程中慎用碱

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