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端午节,教你粽子君的正确打开方式

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  齐鲁网6月7日讯 一年一度的端午节又要到了!各式各样的粽子君已经“上线”,大枣馅、豆沙馅、蛋黄馅,甚至有奇葩的香辣牛肉馅、韭菜馅……一大波粽子君袭来,爱吃粽子的小伙伴们是不是幸福的要飞起了?但是粽子美味也不能贪吃哦~

食安小课堂:端午节,教你粽子君的正确打开方式4

编辑:秦霞 设计:高尚

  四类人慎食粽子

  1、老人和儿童:粽子粘性大,老人和儿童过量进食易消化不良。

  2、胃肠病患者:粽子释放的胶性物质增加消化酶负荷。

  3、糖尿病患者:含糖量高的粽子会使血糖和尿糖迅速上升。

  4、心血管病患者:有些粽子含脂肪多,会加重心脏负担。

  这7种情况不能吃粽子

  1、忌未熟先吃

  粽子要完全煮熟才可以吃,否则对健康有害。

  2、忌保存太久

  包好的粽子最多保存3-4日,吃时再次加热,存放在阴凉通风处。

  3、忌大量进食

  粽子由糯米制成,不易消化,吃粽子要有克制并且尽量趁热吃。

  4、空腹不宜吃粽子

  糯米在胃里长时间停留会刺激胃酸分泌,可致肠胃病患者宿病复发。

  5、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子

  冰粽子对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。

  6、吃粽子时不宜喝冷饮

  冷的东西能轻易让糯米凝固,更加不易消化。

  7、睡前两小时最好别吃

  粽子缺乏纤维质,不易消化,专家建议睡前两小时最好别吃粽子。

  教你粽子与健康兼得

  1、粽子一定要趁热吃

  糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固力加强,不容易被消化。

  2、粽子馅料中增加纤维素含量

  在粽子中添加红薯、山药、薏米、杂粮米、红豆等,可减少肠胃负担,更有益健康。

  3、搭配水果蔬菜吃粽子

  可以搭配蔬菜、水果帮助肠胃蠕动,也可避免因吃粽子引起的肠胃消化不良。

  4、吃完粽子喝杯茶

  甜粽:喝绿茶、薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。

  油性咸粽:喝普洱茶、菊花茶、山楂茶可以去除口感上的油腻。

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