山东：爱心助老食堂 烹出养老孝老“幸福餐”

齐鲁网·闪电新闻12月25日济南讯 今年以来，山东聚焦高龄、孤寡、留守、困难老年人等特殊群体“吃饭难”问题，用心用情推进爱心助老食堂建设，着力补齐养老服务短板，真正把好事、实事办到群众心坎里。

中午12点，郯城县高峰头镇于圩子村的“爱心助老食堂”散发出阵阵饭菜香，冬瓜粉条炖肉、特色鸡蛋汤，让人垂涎欲滴。现年83岁的李玉明大叔每天都会和老伙计们来到这里一边吃着热乎、可口的饭菜，一边聊聊家常，其乐融融。李玉明告诉闪电新闻记者：“服务人员态度比较好、比较热情，做到饭热、菜热，菜的味道比较好，饭菜经常的多样化，吃饭的人都很满意。”

于圩子村通过村级自筹一部分，社会捐赠一部分的方式，为“爱心助老食堂”配备专职厨师，并在卫生、营养、服务上下足功夫，让老人们在家门口的食堂就能吃到“健康饭”“暖心饭”。

如何让助老食堂发挥最优效果，高峰头镇于圩子村党支部书记徐明专门在村里面选配了4名公益性岗位，轮番在食堂进行操作，在老人就餐的过程中，不断征求老人的意见和建议，适合他们的口味。同时，对饭菜进行低盐、低油处理，保证老人的健康饮食。”

一碗热乎饭不仅要让老人们吃饱，更要吃“好”，郯城县不断创新延伸服务链条，将爱心助老食堂和老年文体活动中心巧妙结合，开展形式多样的孝老、助老活动，让老人们从“养胃”到“养心”。截至目前，当地通过政府补贴、村级自筹、社会捐赠共投入资金300余万元，建设覆盖城乡社区（村）爱心助老食堂60处，惠及7000余名老年人。

郯城县民政局党组书记、局长舒永军对闪电新闻记者说：“我们聚焦解决老年人‘一餐热饭’的问题，广泛动员乡镇、城市社区、村居，按照科学规划、合理布局的要求，充分利用各类闲置资源，通过新建、改建等方式，加快推进助老食堂建设运营，确保建成一批、带动一批，运营一批。下一步，我们将持续加大支持力度，强化监督管理，确保助老食堂可持续、规范化运营，让更多的老年人食有所安、老有所依。”

养老助餐关键还要解决场地问题。最近，济南高新区东城逸家的长者食堂开始正式营业。按照每餐不超过10元的标准，食堂给60岁以上的老人提供老人餐，一荤两素营养搭配，69岁的刘东方老人成了这里的常客，饭菜口味也让他赞不绝口。东城逸家有1.2万常住人口，其中60岁老年人口占比超过1/4，不少老年人特别是高龄、孤寡等特殊老年人面临“一餐热饭”难题。

今年，山东把老年助餐作为积极应对人口老龄化的重要民生工程，在全省范围内推行长者助餐服务。然而，由于东城逸家小区规划较早，没有配套养老设施，唯一闲置的就是老售楼处。最终，街道以市场租赁的方式将售楼处重新利用。济南高新区舜华路街道党工委书记杨清溪告诉闪电新闻记者：“通过我们调查问卷，（需求）排在第一位的就是长者食堂。把老百姓的需求清单变成我们的项目清单，通过统筹一些资源，把老年助餐服务设施纳入城市一刻钟便民生活圈。”

既要吃得好还要运营得长久，街道充分发挥市场机制作用，委托第三方，加上一定政策奖补，将这处养老设施一同托管。济南高新区舜华街道东城逸家活动中心负责人王岩介绍：“长者食堂，服务老年人为主，还有政府的减免这一块。再加上做一些比较特色的带餐，能够达到一个收支平衡，更持久地把食堂给经营好。”

今年以来，山东不断提升优质普惠公共服务资源供给水平和能力，年内老年食堂增长到1.2万家，加速形成布局合理、方便可及、发展可持续的社会服务供给体系。

[责任编辑：高杰 刘冰冰 梁延菊 刘骏]

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