齐鲁网·闪电新闻8月27日讯 #走在前开新局 #济南 油旋，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。原北大副校长、国学大师季羡林还曾提笔赠名“软酥香 油旋张”六个字，一直沿用至今。
把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。趁热连肉带汁浇在白米饭上，十分甘美。
山东济南传统名菜糖醋鲤鱼，是婚宴流水席中的重要菜品之一，有浓厚的“喜庆色彩”，制作工艺也非常讲究，鱼的斜花刀要七上刀八下刀，油低温定型，高温炸制，再用著名的泺口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，糖醋卤汁浓而不厚，色泽金黄、外脆里嫩、香鲜味美、酸甜可口。
泉水宴通过创新鲁菜，把美景美味美食相结合，凸显了济南本地特色的泉文化。为广大市民和游客提供了一个体验天下第一泉风景区泉文化的绝佳方式。
