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看饿了!这些山东美食冷知识,吃货都不一定知道

来源:齐鲁网

作者:

2021-11-19 12:35:11

  

在山东

“让你吃饱 让你吃好”是齐鲁儿女的待客之道

山东人

绝不会让你“饿着肚子离开”

关于山东美食

有些冷知识,你可能不知道

听完两名资深“AI美食家”的科普

你可能要大呼:OMG!原来你是这样的鲁菜!

你可能不知道

大多数人学会的第一道菜

“西红柿炒鸡蛋”就是一道地道鲁菜

麒麟玉书、带子上朝、阳关三叠

居然都是鲁菜菜名

“遍地开花”的黄焖鸡

其实是一道传统鲁菜

“杨铭宇”并不是黄焖鸡米饭的创始人

而是创始人杨晓路的儿子

奶汤蒲菜里没有奶

奶汤的“白”来自文火慢滚的骨头

得花几小时慢慢熬

请你吃把子肉的人

也并不是要和你“拜把子”

只是因为肥瘦肉要在下锅前用蒲草“扎把子”

山东的馒头,又叫馍馍

你可能不知道,馍馍好不好吃取决于酵母

面瓜曲加煮黄米和麦麸

这样的酵母,你见过吗

不止这些

两人骑上木棍反复挤压、揉面

才能做出劲道好吃的高桩馒头

每一个馒头、每一道鲁菜都诠释着山东人的勤劳朴实

大盆大盘 满满当当的山东菜

山东要啥有啥,就是这么“硬”

一如大大方方、厚道仁义的山东人

没错

这是“美食山东”,更是“美德山东”!


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