齐鲁网·闪电新闻11月30日讯 山东是鲍鱼养殖大省。过去，一到冬天，鲍鱼都要被送到南方躲避严寒，到春天再运回本地。如今，山东通过加大新品种选育力度，鲍鱼苗不用再“南下过冬”。
荣成渔民张付锋是养殖大户，往年每到这个季节，他都要忙活着把自己养殖的鲍鱼运往南方越冬。而今年，不但省去了来回搬运，产量还提高了不少。鲍鱼养殖户张付锋说：“往常年一般这一笼基本上是18斤，今年能达到24斤，平均35块钱一斤，赚到钱了肯定心里高兴。”
老张养殖的是皱纹盘鲍的新品种，不仅生长速度快而且耐低温。而在几年前，因为遇到寒潮天气，水温太低，养殖的鲍鱼大面积死亡。
“趴在附着面上一动不动，嘭嘭掉，一捞上来都掉，都直板了。”张付锋说。鲍鱼不仅冬天怕冷，夏天也怕热。于是，当地政府开始鼓励南北接力养殖，但由于旅途颠簸，经济效益常常受到损失。
荣成寻山集团育苗分公司办公室主任王磊说：“就在这种状况下，就要突破这个瓶颈，产量低、死亡率高的这个瓶颈。”
压力不仅来自内部，南方鲍鱼养殖户的技术快速复制，也让北方鲍鱼苗种业感受到了生存危机。
荣成寻山集团育苗分公司技术顾问刘光良说：“因为南方育苗他的费用很低，在海里很简单，又是敞口的，又不用盖车间，他的费用每个苗都是几分钱。”
鲍鱼苗遭遇的困境也正是“十三五”时期山东水产养殖业着力破解的难题。山东积极争取国家海产贝类工程技术研究中心落户荣成，抗低温新品种鲍鱼苗的选育驶入快车道。
国家海产贝类工程技术研究中心研发部长卢龙飞介绍说：“在底播期小鲍鱼，经过选育大概30%左右的鲍鱼才能存活下来，剩下那些鲍鱼我们直接淘汰掉了，在生产上，每一次都我们在度夏或者越冬之前都会进行再一次的选育，这样的话，100个种当中可能还挑不到1个种出来。”
经过8代选育，皱纹盘鲍的新品种成活率从原来的40%左右到如今的95%以上，而且生长周期也由三年半缩减到两年半，再加上山东海域海带、龙须菜等饵料丰富，南方的大批鲍鱼养殖户也纷至沓来。
福建鲍鱼养殖户肖良录表示：“因为这边鲍鱼成活率会高啊，水质好一点，我们村里面大的养殖户都过来了，赚不到钱，我们肯定也不会跑过来。”
如今，仅荣成市每年就有3000多万粒鲍鱼苗销往全国，养殖鲍鱼200多万笼，今年成品鲍的收获量将突破12000多吨。
荣成市政府副市长刘金军告诉记者：“鲍鱼实际上从育苗养殖开始，整个链条拉开了，不单是养殖端，往前端，现在育苗，我们做的是北方最大的，而且品质特别好，再一个养殖方式也是一个变革。”
闪电新闻记者 孙希磊 李振利 柳鹏飞 威海台 报道
