电解质｜零售业混战的时代，山东零售龙头企业缘何能“雄踞一方”？

齐鲁网·闪电新闻12月16日讯 2019年，山东的零售业“江湖”可谓风起云涌，有人欢喜有人忧。

5月20日，山东华润万家生活超市有限公司的全部股权在上海联合产权交易所被挂牌转让。

6月17日，沃尔玛关闭其在中国山东的最大卖场——沃尔玛济南泉城路店。

9月6日，苏宁旗下“苏鲜生”在济南经四路万达广场开业。

9月24日，山东零售集团家家悦（SH.603708）发布公告，确认公司为山东华润万家生活超市有限公司100%股权的受让方，受让价格为挂牌底价3120万元。正式宣布山东华润万家彻底退出山东市场。

近日，大润发又有消息传出，华北地区体量最大的、位于全福立交桥附近的济南第七家大润发超市或将在春节前开业。

山东作为中国人口大省，经济总量GDP位居全国第三。山东的零售企业发展同样也比较强劲，在全国零售同行业中，占有重要份额。济南银座、青岛利群、威海家家悦、潍坊中百等百亿级零售企业都在全国零售连锁百强中占据重要比重。

提起山东零售业，对零售从业者们来说，感觉是“水泼不进”，哪怕是知名的国内外零售“大鳄”，也相继“败”走，究竟什么原因呢？

一城一“龙头”

本土市场供应链体系完善

山东零售业依据销售规模简单划分，可以分成三个梯队。第一梯队即是以家家悦、利群、银座为代表的上市连锁零售企业，销售规模在百亿元以上。第二梯队则包括潍坊中百、烟台振华等企业，业态多以百货为主，在所在地级市中是满足消费者日常所需的主要渠道。第三梯队则是像圣豪、爱客多、佳和、正基这样，销售规模相对较小，但在县级市中占据龙头地位的后起之秀。

这些零售企业虽然因销售规模存在差异，但在所处区域中均占有绝对优势。以家家悦为例，根据其财报显示，胶东区域为家家悦贡献了93亿元的营业收入，而山东其他区域的营业收入则是12亿。

对于消费者来说，一个本土品牌陪伴多年，消费者会对本土品牌产生感情。对比其它零售品牌，同样的价格和服务下，更愿意到本土零售品牌消费购物。这也是一种消费习惯。更重要的是，山东既是农业大省也是重要沿海省份，更有中国蔬菜之乡的寿光作为依托，山东零售企业拥有得天独厚“生鲜资源”。对比全国性零售企业，省去了诸多环节和运营成本，供应链体系建设更加重视和完善。

这种保守统一的零售文化从正面上促使山东成为本地势力“压倒”外来企业的零售大省，但也在一定程度上阻碍了山东企业跨省发展，布局全国。

新业态下

山东零售巨头该如何乘胜追击？

据中国商业联合会和中华全国商业信息中心联合发布2018年度中国零售百强名单。山东零售企业有11家入列中国零售百强名单，其中山东银座集团以374亿销售额，位列第20位。

百强名单前30强，山东零售企业有4家入列。分别为：山东银座集团，青岛利群集团，威海家家悦控股集团，烟台振华商业集团。

但在新零售业态下，影响人们选择消费场所的原因不再是目的性消费，而是新的场域和文化空间。

有关业内人士认为，电子商务减少了人们去线下很多零售场所的频次，而传统的消费场所应对互联网的冲击，体验和娱乐成为核心。所有的渠道都需要打破仅仅是纯粹的交易和消费渠道的概念，而是要打造新的生活方式体验场，即便是一个餐厅、或者是一个快餐店，企业要思考如何从交易经济到体验经济的全方位转型。引进新的多媒体技术，以及形成文化主题等等，消费场所和消费空间要改变人们对于传统模式消费的想象，娱乐和享受型需求成为制造新体验场的核心，新体验场也让很多空间都可以有机会成为生活方式的标志性场所。

闪电新闻记者 李雅姝济南报道

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