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一分钟|数说春运味道

来源:齐鲁网

作者:孙伟 通讯员 付得水 高远

2019-02-02 22:06:02

齐鲁网2月2日讯 一分钟,对于旅客来说也许只是漫长旅途中的60秒。但对铁路餐饮服务人员,一分钟则意味着很多个数字。让我们访跟随镜头进入高铁餐饮部门,通过画面和数字来感受春运中铁路餐服保障人员的辛劳与效率。

春运之变,火车车型从绿皮车到动车再到高铁;车票从彻夜排队买硬纸板票到电话订票再到互联网购票;火车餐饮从推着小车沿车叫卖到网络订餐。一切,都在发生着变化。

20190202一分钟.JPG

一分钟,一名职工手工剥海捕虾仁5—7只,挂浆软炸虾仁5—8只,一天最高出产5000只;

20190202一分钟3.JPG一分钟,一名职工手工清洗黄花鱼10—16条,清炸6—10条,一天最高出产7000条;

20190202一分钟4.JPG一分钟,粗加工件机器洗菜5—6公斤,一天出产时令鲜蔬600公斤;

20190202一分钟6.JPG一分钟,分装营养餐12—15盒,速冷30—40盒,一天出产12000盒—16000盒;

20190202一分钟8.JPG一分钟,检测食品安全菌落总数指标进程2880分之一,每种产品100%抽样检查;

20190202一分钟9.JPG一分钟,新产品研发进程132000分之一,春运新出多彩水饺研发周期为120天;

20190202一分钟11.JPG一分钟,配送餐车0.3吨餐食货品,10分钟内一个班组手工搬运1.5—3吨物品;

20190202一分钟12.JPG一分钟,一个服务员摆放商品70—120种,在车厢行走100步,全天服务旅客行走20000—30000步;

20190202一分钟14.JPG一分钟,高铁餐服员将素颜换彩妆,收拾妆容笑迎旅客乘车;

20190202一分钟17.JPG一分钟,多彩旅程APP服务270粉丝,共享多彩旅程悦心美食,粉丝活跃率在35%—47.23%;

20190202一分钟16.JPG一分钟,高铁信息中心ERP系统同步监控417类商品,包括生产日期、保质期、包装数量等安全存储情况;

20190202一分钟15.JPG数字是有温度的,一点一滴的细节和变化展现出铁路餐饮的新变化,为旅客打造舌尖上的多彩旅程和幸福感。

闪电新闻记者 孙伟 通讯员 付得水 高远

[责任编辑:杨凡、徐红梅、孙伟]

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