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记者调查“漂白藕”背后真相:商贩称由高科技药水浸泡

来源:齐鲁网

作者:

2016-04-22 23:32:04

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记者从市场上购买了几份看上去非常白净的莲藕,进行PH值检测。通过和PH值参照表来对照,记者发现在藕表面的水的PH值大约是接近于2这个数值,也就是说呈现酸性。

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莲藕从卖相上看主要分两种,一种带有黑斑,颜色也发黄发黑。而另外一种莲藕,表皮白皙,甚至看不到任何斑点,白净莲藕表面或多或少都带着一些液体

  齐鲁网4月22日讯 说起莲藕,它的吃法可多了,凉拌、炖汤还可以做藕盒,真的是想想都会流口水,然而,最近有传言称,市面上卖的莲藕,越是白净的就越危险,真的是这样吗?您在购买藕的时候会选择什么样的呢?

  据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道,莲藕作为日常餐桌上常见的蔬菜之一,不仅能够清热散瘀,还具有补脾开胃的作用,深受人们的喜爱,做汤、凉拌样样少不了它,但是如何挑选莲藕您知道吗?

  调查中我们发现,越是白净的莲藕越受大家的青睐,但是最近却有市民反映,这些市场上白白净净的莲藕,白的有些不正常,吃了会对人体有害。为了一探究竟,记者首先来到了青岛的几家农贸市场展开了调查。

  记者在市场上发现,莲藕从卖相上看主要分两种,一种带有黑斑,颜色也发黄发黑,价格平均在4元一斤。而另外一种莲藕,表皮白皙,甚至看不到任何斑点,价格在5到8元不等,那么,这些白净的莲藕和发黑的莲藕究竟有什么区别呢?

  体验:自来水能把莲藕洗白吗?

  白净莲藕表面或多或少都带着一些液体,商贩们说这些就是洗藕时留下的自来水。那么,这些白白净净的莲藕真的是用普通的自来水清洗出来的吗?记者决定自己洗一洗试试。记者从市场上买回了表面带有黑斑和泥的莲藕,用家里常见的铁丝球和清水进行清洗,看看能不能把莲藕洗白净。经过将近十分钟的仔细清洗,莲藕表面的泥土被洗掉。但大家看,莲藕上的黑斑还是存在的,来对比一下,整体的颜色与市场上的藕还是有一段差距。

  “白净莲藕”是怎样洗出来的?

  在调查中,市场上的藕主要就是两种,表皮白净的和带有黑斑的,这两种藕价格差距还不小,越白净,价格也普遍就越高,商贩们都说白净的藕是用水洗的,可记者连钢丝球都用上了,却怎么都洗不了这么干净。难不成这洗藕还有什么特殊的秘籍?商家的藕到底是怎么清洗出来的呢?记者决定到市场继续调查。

  无论记者怎样清洗,莲藕自身带有的黑斑依然十分明显。这和市场上的白净莲藕相差甚远。为了弄清这些白白净净的莲藕究竟是从哪来的?又是怎么洗出来的?记者来到了青岛城阳区蔬菜批发市场。这里是青岛市重要的蔬菜批发集散中心。每天大量的新鲜蔬菜被批发到各个小型农贸市场,以及各大饭店。那么,这里会有白净莲藕的线索吗。在与商贩交谈中,一位商贩直言市场上的白净莲藕不正常,然而当记者继续追问的时候,摊主却有些含糊其辞。莲藕商贩称:“他们说都是用水洗的,咱不知道不能说人家不好,只能说咱家不是用水洗。”

  无论记者怎么追问,这位商贩都不再多说。白净的莲藕真的有问题么?正当记者准备离开时,另外两名批发莲藕的工作人员却给记者做了一番提醒。蔬菜商贩称:“千万别要,他用水泡了他能好?人家高科技不告诉咱。”

  蔬菜商贩:“那个伤人伤的很厉害,用那个什么东西一泡,不用3分钟漂白,那药水一泡,漂白。”

  惊!“白净莲藕”表面呈酸性

  白净的莲藕使用药水泡出来的,这样的说法令人感到吃惊,虽然商贩始终不告诉我们这种神秘的药水究竟是什么,但在交谈中,工作人员不经意间透露到,洗莲藕的水中加入了某种酸性的物质。记者从市场上购买了几份看上去非常白净的莲藕,进行PH值检测。通过和PH值参照表来对照,记者发现在藕表面的水的PH值大约是接近于2这个数值,也就是说呈现酸性。

  青岛大学化学实验室高级实验师马兆立介绍,一般来说,自来水或者湖水,PH都在7左右,就是说呈中性,如果说水呈酸性的话,那说明有问题,或者说不达标。

  调查:“白净莲藕”究竟哪来的?

  在批发市场,商贩劝说记者千万别买这种表面看起来白白净净的莲藕,全是高科技药水浸泡出来的。短短几分钟,这普通的莲藕就能变身白富美。而记者惊奇的发现,这些莲藕表面的液体呈现酸性。至少能够说明这水,既不是自来水,也不是湖水。那这表面的液体究竟是什么呢?市场上的这些莲藕又是谁来加工的呢?

  通过调查,记者发现,无论是大型批发市场,还是小的蔬菜摊点。所售卖的白净莲藕表面,或多或少都沾有一些液体,而通过PH试纸检测,这些液体竟然呈现酸性。那么,这些些藕身上带有的液体会是商贩口中的神秘药水吗?神秘的泡藕药水究竟是什么呢?

  从事莲藕销售的工作人员表示,自己卖的莲藕在进货的时候就已经非常白净了。上面的水份也是进货的时候带来的,那么这些藕是从哪里进的呢?

  经过调查记者了解到,青岛市面上的莲藕除了从南方进货,还有一部分是本地种植的。几经打听,记者在青岛大沽河旁找到了一处莲藕种植地,以批发商的身份跟工作人员聊了起来。

  在这片藕塘里,五六名工人正在挖藕,记者看到,这些从藕塘里挖出来的莲藕,除了泥土之外,表面都有一些黑色斑点。工作人员说,这是藕自身所带有的斑点,属于正常现象。记者提出希望购买一些白净的莲藕,藕农给出了这样的回答:“保鲜的,漂白的。打上药把这些颜色都退了。保鲜一个月都没事。”

  正常莲藕发黑 用“药”能洗白?

  工作人员表示,确实有一种东西,能把带有黑斑的莲藕变的白净,而且还能保鲜!就在记者了解的过程中,藕塘来了一位收购商,把堆积在地上的莲藕往车上装。这些莲藕看起来表面已经风干发黑。但收购商似乎并不在意。莲藕收购商:“可以加药泡,加药泡就很白,市场上卖的很白的那些吧,你加药一泡就很白了。不泡和这些一样一样的。这东西只要离了水,直接就这样了。”

  见到记者对用药泡过的白净莲藕很感兴趣,藕塘里的一名工作人员悄悄的把记者领进了旁边一栋小房子里,拿出了一个蓝色塑料袋,里面包裹着神秘的白色物体。

    真是不调查不知道,看来这莲藕清洗在行业内还真是有诀窍的,业内人士所说的神秘药水究竟是什么呢?工作人员把记者带进了屋子里拿出来了一包东西,这些东西会是什么呢?会不会跟神秘的药水有关呢?明天记者将为大家继续揭秘白净莲藕背后的真相。

[责任编辑:殷明姝、高亚南]

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