深海养殖从梦想变成现实，揭秘深蓝“三文鱼”鲜嫩背后

编者按：

2018年3月8日，习近平总书记在参加十三届全国人大一次会议山东代表团审议时指出，实施乡村振兴战略要统筹谋划，科学推进，推动产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴，打造乡村振兴的齐鲁样板。

同时，习近平总书记强调，要更加注重经略海洋，要发挥自身优势，努力在发展海洋经济上走在前列，加快建设世界一流的海洋港口、完善的现代海洋产业体系、绿色可持续的海洋生态环境，为建设海洋强国作出山东贡献。

不负深情厚望，勇于担当作为。两年来，山东牢记总书记嘱托，全省上下担当作为、狠抓落实，齐鲁儿女勇当弄潮儿、奋进者、挑山工，以一往无前的姿态、永不停息的脚步，奋力书写新时代山东答卷。

面朝大海，春暖花开。新时代，山东沿着习近平总书记指引的方向奋力前行，苦干实干，不断突破，乡村振兴和海洋强省等重点工作扎实推进。在孕育希望的绿色田野，山东打造乡村振兴齐鲁样板的足音铿锵有力；在饱含机遇的蓝色海洋，山东推动海洋强省建设的浪潮激情澎湃。

值此习近平总书记参加山东代表团审议两周年之际，齐鲁网、闪电新闻策划推出“面朝大海 春暖花开”大型融媒体报道：《深海养殖从梦想变成现实，揭秘深蓝“三文鱼”的鲜嫩背后》。

齐鲁网·闪电新闻3月7日讯 在日照海岸线130海里以外的黄海深处，潜伏着一座巨大的深海渔场，至少30万尾三文鱼在此安家。从出水到上岸，再加上约5小时的冷链物流运输，最快30小时内，三文鱼可从深海到达济南人的餐桌。

从以往“高价少量”进口到如今大规模自产，蜕变的背后，是人类海洋养殖历史上的首座全潜式深海养殖装备——我国首座深远海渔场“深蓝一号”。

深蓝“三文鱼”鲜嫩的背后

以口感鲜嫩著称的三文鱼，正逐渐受到国人的青睐。而此前，我国三文鱼主要依赖进口，深蓝一号的启用将改变这一局面。

经“深蓝一号”养殖的三文鱼，被人们亲切地称为“深蓝三文鱼”，它们最大的特点就是鲜。

黄海冷水团的绝佳天然养殖环境和运输时间大幅缩减这两个至关重要的先决条件，确保了“深蓝三文鱼”的鲜。

在我国黄海中部洼地的深层和底部，存在着一片5000亿立方米水质优良的水体，这里被称为“黄海冷水团”，覆盖海域面积13万平方公里；其温度、水质、溶氧量等指标非常适合冷水鱼类生长，也因此成为养殖三文鱼的绝佳环境。“深蓝一号”——全潜式智能网箱，相当于40个标准游泳池大小，年养鱼产量可达1500吨。冬天底层海水温度较低时，深蓝一号网箱可上浮于水面，夏季底层水温上升，网箱则可沉到海面25米以下冷水团所在位置。也就是说，无论冬夏，深蓝一号都可以保证三文鱼在适宜的水温环境下生长。

深远海养殖从梦想变现实

有了“黄海冷水团”+“深蓝一号”的组合，在我国深远海养殖三文鱼，从梦想变为现实。

2018年7月2日，“深蓝一号”启用，30万尾三文鱼，包括大西洋鲑、虹鳟鱼等品种，被送入箱体开始养殖。天然的养殖环境先天决定了深蓝三文鱼的鲜。

从另一个层面来看，“深蓝一号”最大限度缩短了三文鱼从渔场到我国居民餐桌的距离。

据不完全统计，我国三文鱼主要进口自挪威、澳大利亚、智利、冰岛等国。这些产自遥远异国的三文鱼来到我国之前，首先要经过长时间空运，这等同于缩短了三文鱼的保质期，首当其冲的就是新鲜口感。以济南为坐标，“深蓝三文鱼”从深海到上岸需要约20小时，冷链物流约5小时，最快30个小时内，它们可以到达目的地。长时间运输、冷冻所导致的鱼肉缺乏弹性问题，也迎刃而解。

有趣的是，得益于我国内陆便利的交通运输条件，“深蓝一号”甚至可以为买家提供三文鱼活体运输，吃上一口最新鲜的三文鱼，已经不再是梦。

向海而兴，挺进深蓝

深蓝一号的价值，在于能让我国居民最快速吃上最新鲜的三文鱼，但它的价值同时又远超于此。

我国海洋渔业以传统捕捞为主，养殖品种也多以海红、海蛎子等近海价低、产量大者居多，而价格昂贵、效益巨大的高端海鲜养殖则相对空白。与此同时，我国此前的海洋渔业也以近海养殖为主，如何利用好宝贵的远海资源一直有待突破。

从这些层面来看，“深蓝一号”的投入使用，实现了我国在开放海域规模化养殖高端水产的突破，也实现了近岸浅海养殖向深远海的挺进。 按照预估，年产量1500吨的“深蓝一号”，以每公斤三文鱼80元的市值计算，一年产值可达1.2亿元。

目前，“深蓝一号”的升级版“深蓝二号”也已在建设当中。其养殖容积将超出“深蓝一号”2倍，可养殖100万尾三文鱼，产值将超过3亿元。因海而立，向海而兴，借助“深蓝号”，山东的海洋经济正在快速迈入新征程。

闪电新闻记者 杨丽  报道

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