老青岛人的自豪感

原标题：老青岛人的自豪感

来源：半岛都市报

原标题：老青岛人的自豪感

来源：半岛都市报

身穿谦祥益,头戴盛锡福,吃饭春和楼,看病宏仁堂。上世纪30年代流行的民谣,涵盖了老街里老字号的特色”,中山路城市记忆馆讲解负责人张静说。

张静是90后,对老街里的感情没有老一辈青岛人深沉,自2022年9月记忆馆开馆应聘讲解员以来,见证了老街的改造,也接待了一批批老青岛人和游客,而她,对老街里也越来越熟悉,感情也愈加深厚。

熟悉的讲解词,不一样的声调,时而平和温暖,时而激动万分,因为站在对面的,有时是来自各地的游客,有时是居住了几十年的老街里居民。

“不同群体的人来到记忆馆,给他们留下的印象,包括感想和情愫都是不一样的。记得我之前接待过一位八旬老人,他看完之后热泪盈眶,因为他从每一张老照片里,都找到了童年的影子。在参观结束的时候,他在我们的留言册上,洋洋洒洒写了一页纸的文字”,张静说。

“老青岛人,真自豪”,留言簿上,87岁的老人最后写道。

记忆的载体,是上街里的畅快,更是对老字号深刻的记忆。

其实,关于老字号还有一个顺口溜:“头戴盛锡福,脚踏新盛泰,手戴亨得利,吃饭劈柴院,有病宏仁堂,听戏上华乐”。简单的几句话,把在街里的老字号根据功能进行归类,足以说明这里商业之繁华,可谓吃喝玩乐,几天都不重样。

“人口五方杂处,语言五花八门,江浙商人的精明干练,广东商人的豁达开放,胶东商人的勤俭耐劳,在这块商业舞台日日上演,剧目不同,长短不一,有亏有赚,有悲有喜”(《大鲍岛》),大商人小商贩,在老街区为生计而忙碌,为事业而奋斗,他们自己也许并不知道,每一个人都参与了缔造这座商业城,他们是大鲍岛含金量的根本所在。他们靠双手、靠诚信一笔一画地书写在城市百年商业版图上,造就了一大批响当当的老字号。谦祥益、瑞蚨祥、盛锡福、瑞芬茶庄、亨得利、春和楼、海滨食品超市、天真照相馆、裕长酱园、万香斋……

大鲍岛街区的改造,打开了商号的大门,一个个展览馆或者历史馆,向游客展示着以中山路为核心的溢金流银之地,老字号的一块块金字招牌,曾经打造了青岛华商的黄金时代,也打造了街里的辉煌时代。

为何关于老字号的记忆,会让如此多的老青岛人念念不忘?

以谦祥益为例。谦祥益主要经营棉布、绸缎、呢绒、皮货等4大类商品,其中以棉布数量居多。在经营上,这家开业于1911年的老字号深谙“不怕不卖钱,就怕货不全”之道,即使已过时的大团花缎子、宁绸等布料,也会保留库存。章丘旧村镇孟家经营着多家祥字号产业,还有瑞蚨祥、泉祥茶庄等。

谦祥益打开了民族商业的旗帜,也摸清了顾客的心理,既备有名贵的皮货,彰显实力,也有各色布料,以供应不同顾客的需求。“谦祥益推行开架售货,对待主顾好茶好烟侍候,不敢慢待。售货员对商品的产地、质量、特点及用料尺寸都很熟知,服务无微不至。自始至终,谦祥益的每匹布料上都捆有布条,标明货品名称与价格。对于大路货商品,低于市价销售,而一些自己专有的货品,定价则高于一般商家。为刺激消费,谦祥益还曾采用过老尺加一的办法销售”,青岛城市人文学者李明撰文说,当时,青岛大小商号都保火险,唯独谦祥益不保火险,因为该店自身设有完善的消防设备,并配专人值班。20世纪30年代初期,曾有谦祥益近邻一家杂货店仓库起火,待消防队赶到时,火已被谦祥益扑灭,其消防设施之完备可见一斑。

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