总决赛将在烟台开赛

原标题：总决赛将在烟台开赛

来源：烟台日报

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本报讯（YMG全媒体记者 张洁）眼下，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛正在进行中。本届技能竞赛由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、中央广播电视总台财经节目中心、山东省人力资源和社会保障厅、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、烟台市人民政府联合主办，首次被列为山东省级一类赛事，这也是鲁菜历史上第一次被官方认定为省级顶级赛事。作为一次参赛范围广、产业人数多、传播速度快、推进力度大、品种花样全、影响力强、群众气息浓的行业盛会，大赛在济南、潍坊举办两届的基础上，今年的总决赛将在烟台举办。

本届竞赛自今年6月20日启动以来，得到社会各界及餐饮业同行积极响应，报名异常踊跃，组委会顺应各方要求，投稿时间延长至12月12日。从目前统计情况看，截至15日，全省共收到投稿1794件，上线1120件，其中烟台投稿107件，上线58件。

据了解，本届竞赛评判有重大突破，将过去单一专家评审的方式，改为多方评判相结合的方式。菜品将通过中央广播电视总台“央视财经APP”进行展播和投票形成人气值，同时16市还将开展半决赛，胜出菜品将晋级参加现场总决赛，组委会将根据人气值、专家团评审、组委会评审三个指数，最终确定获奖菜品。

烟台作为鲁菜之都，物产丰富，烹饪工艺技法博大精深，必将借此次总决赛在烟台举办之际，通过美食与当地的历史文化特点的结合、与当地食材特质的结合、与营养健康绿色理念的结合、与审美艺术的结合，进一步推动鲁菜创新，助力烟台餐饮产业高质量发展。让烟台味道成为一种记忆，当美食入口，文化润心，味觉上的享受便会触发人们的心弦，爱上并最终融入这片热土。

烟台将以好客热情的态度、周密严格的组织，欢迎来自四面八方的选手，继续书写和阐述新时代烟台鲁菜的全新定义，向所有人展现新时代烟台的饮食文化、生活方式与勃勃生机。

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