东营市“新时代 新鲁菜”2022创新大赛鉴评大赛举行

原标题：东营市“新时代 新鲁菜”2022创新大赛鉴评大赛举行

来源：黄三角早报

原标题：东营市“新时代 新鲁菜”2022创新大赛鉴评大赛举行

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本报1月16日讯(记者 崔立慧) 1月14日，东营市“新时代 新鲁菜”2022创新大赛鉴评大赛在胜利宾馆隆重举行。

鉴评大赛现场，特色熏猪手、葱烧牛排、村长家的红烧肉、功夫牛肉、黄河口古道鲜鱼汤、黄河口手撕鲈鱼、黄河口蟹黄狮子头、黄甲传胪、卤烤乳鸽、养生驴尾、果木烤乳鸽、利津砂锅全羊等菜品逐一登场。12道菜品中，有的是饭店招牌菜，有的是地方名吃，有的使用了黄河口特色食材制作。

大赛以“创新鲁菜 预制未来”为主题。活动开展以来，全市各县区精心组织，各餐饮酒店积极参与，在全市营造了良好的氛围。大赛第一阶段，东营市在全市范围内进行了菜品征集，最终确定了36款鲁菜创新菜品，并在央视频App上进行了线上展示、网络投票，经过各县区复审最终选定了12道菜参加本次线下鉴评大赛。

在鲁菜创新方面，东营有着得天独厚的优势。孙子故里、海河交汇、石油新城，诸多地域、人文、历史元素造就了本地餐饮业蓬勃发展与创新的土壤。据了解，2021年东营市第一届“新时代 新鲁菜”创新大赛也是在胜利宾馆举办，参赛主体主要是星级饭店，经过主管部门、参赛单位和选手的共同努力，东营市推送的多个菜品入围决赛，彰显了东营饭店业精益求精、勇于创新的工匠精神，展现了东营市鲁菜发展取得的突出成绩。今年，许多新面孔加入了大赛队伍，一些在本地美食榜中极具口碑的特色菜品参与了大赛评选。

本次大赛由市委宣传部主办，市文化和旅游局、市旅游饭店协会承办。大赛突出鲁菜的创新与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合，旨在进一步推动鲁菜创新，助力餐饮产业高质量发展，促进中餐传统文化国际传播开新局，助推文化“两创”工作上迈上新台阶。

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