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青岛中小学食堂“标准化”

来源:山东教育报

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2022-08-29 10:12:08

原标题:青岛中小学食堂“标准化”

来源:山东教育报

自2014年实施中小学校标准化食堂建设,青岛市委、市政府连续6年将中小学校标准化食堂建设列为民生领域重点办好的市办实事,市、区两级累计投入资金12亿元,共建设1057所标准化食堂,全市中小学校食堂覆盖率达95.8%,食堂自营率达98.8%,在校食堂就餐学生95万名,全面满足了中小学生在校就餐需求。

为做到规范管理,制定出台了《青岛市中小学校标准化食堂建设标准》《青岛市中小学校食堂管理标准》《青岛市中小学生营养餐管理标准》“三个标准”和《青岛市中小学校学生集中用餐成本控制管理规范》“一个规范”,以制度标准规范管理,强化责任意识,压紧压实责任链条,确保学校食品安全主体责任落到实处。同时,积极推进学校营养配餐工作,提高学生餐营养健康水平。从用餐成本构成上入手,市、区两级财政投入资金实施食堂运营补助,2021年起实施农村小规模中小学校食堂运营补助,不断更新完善食堂硬件配备,降低运营成本。让薄弱学校食堂运营有保障,实现了学生餐从“温饱”到“营养”质的飞跃。

聚焦新时代教育后勤管理,青岛市深入推进教育后勤信息化建设,建立大宗食品采购监管平台,全面推进“互联网+明厨亮灶”建设,运用“互联网+大数据”信息化手段,加强对食品来源、加工、制作全过程的监督,实现事前预警、事中监管、事后追溯,建立高效、便捷、智慧化管理模式。

(李鹏 王璐)

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