山东：9月猪肉价比年初一斤便宜近15元

原标题：山东：9月猪肉价比年初一斤便宜近15元

来源：齐鲁晚报

从今年1月中旬开始,由于生猪市场供应逐步增加,生猪价格总体进入下行通道。统计显示,今年上半年,山东生猪产能加快恢复,生猪出栏2373.2万头,增长30.8%,增速创历史最高水平。全省猪肉价格继续小幅走低,截至9月第3周猪肉均价为23.43元/公斤,同比降低57.68%,环比降低3.22%。相较2021年1月第1周猪肉均价53.21元/公斤,下降了56%,老百姓买一斤猪肉少支出14.89元。

山东当前生猪生产和市场供应情况如何?猪肉价格会出现反弹吗?如何促进生猪生产持续健康发展?记者进行了调查走访。

上半年生猪出栏增30.8%

增速创历史最高水平

山东是全国生猪产销大省,常年生猪存栏2800万头以上,出栏5000余万头,猪肉产量400多万吨,居全国第4位。受非洲猪瘟疫情冲击等因素的影响,前两年生猪生产供应有所下降,目前还没有完全恢复。

据统计,2021年上半年山东省生猪产能加快恢复,上半年生猪存栏2794.13万头,比上年同期增长20.8%。其中,能繁母猪存栏298.16万头,比上年同期增长17.2%。上半年生猪出栏2373.2万头,比上年同期增长30.8%,增速创历史最高水平。

今年4月21日召开的山东省畜牧兽医工作现场会提出,在生猪生产上,今年山东省的任务目标是存栏3098万头、产能5000万头。

从全国看,据国家统计局统计,6月末生猪存栏4.39亿头,与2017年年末4.4亿头基本持平。其中,能繁母猪存栏4564万头,已超过2017年年末4472万头的存栏水平。这些数据都显示出我国生猪产能已经完全恢复。

经过多年发展,特别是近两年的疫情倒逼,山东省生猪产业转型升级步伐明显加快、产业水平明显提升。今年5月,山东省政府办公厅印发的《山东省打造全国现代畜牧业齐鲁样板实施方案》(鲁政办字〔2021〕44号)提出,到2025年,肉蛋奶产量稳定在1500万吨,规模化养殖比重达到88%,科技贡献率达到70%,畜产品精深加工率达到40%,粪污综合利用率稳定在90%以上,畜牧业质量效益和竞争力显著提高,有条件的地区率先基本实现畜牧业现代化,现代畜牧业齐鲁样板建设见效成势。到2030年,在全国率先基本实现畜牧业现代化,齐鲁样板全面成型。

山东人买一斤猪肉

比年初少花14.89元

从市场情况来看,猪肉供应增长幅度较大,以至于进入消费旺季后价格仍在下跌。监测数据显示,山东省猪肉价格处于全国中下游。9月第3周,全国每公斤活猪13.45元,环比跌4.5%,同比跌63.4%；猪肉23.25元/公斤,环比跌2.8%,同比跌58.2%。山东省猪价继续小幅向下,创年内价格新低。9月第3周,据对全省26个集贸市场价格定点监测,全省生猪出栏均价为12.43元/公斤,为年内最新低点,同比降低64.25%,环比回落6.31%。全省猪肉价格继续小幅走低,9月第3周,猪肉均价为23.43元/公斤,同比降低57.68%,环比降低3.22%。

相较2021年1月第1周猪肉均价53.21元/公斤,如今的价格下降了56%,老百姓买一斤猪肉少支出14.89元,猪肉价格整体回落,老百姓得到更多实惠。据山东省畜牧总站监测分析,预计随着收储“托市”效果的显现,叠加秋冬季和双节猪肉消费旺季因素的影响,猪价将企稳回升,后市猪价有望小幅反弹。

养殖户优化存栏结构

淘汰低效母猪

目前山东自繁自养生猪亏损约在500元/头,外购仔猪养殖亏损约为1200元/头。随着生猪养殖陷入大面积亏损,生猪补栏积极性持续低迷,养殖户观望情绪较浓,仔猪价格持续21周走低。截至全年第37周末,山东省仔猪价格为32.50元/公斤,同比降低65.21%,环比回落8.19%。

山东省畜牧总站监测分析,当前外售仔猪折价销售情况加剧,一方面反映补栏情绪低迷,另一方面也成为猪价见底的重要信号之一。

随着猪价持续下行,为应对市场低迷,多数养猪场(户)选择放慢生产节奏,优化母猪存栏结构,淘汰低效母猪。

据监测,7月份全国能繁母猪存栏结束前期连续21个月的增长,环比下降0.5%,8月份环比降幅扩大到0.9%。规模猪场淘劣留优的力度更大,淘汰的都是低产母猪,留下的都是高产母猪,整体生产效率明显提高。

目前,生产仍在惯性增长。从全国数据看,8月份,生猪存栏环比增长1.1%,连续6个月增长,尤其是每月新出生的仔猪量还在大幅增加。2-8月份,规模猪场每月新生仔猪数月均增速2.5%,意味着今年9月至明年2月的生猪出栏量还将持续增长。6月份以来,生猪养殖总体处于亏损状态,8月份全国平均每头出栏生猪亏损67元,养猪场(户)亏损面达到52.5%。按当前的生猪出栏量扩张趋势,短期内扭亏难度较大。

山东省畜牧总站分析,猪价持续走低,归根究底还是由于市场的供需关系引起的。受猪价持续下行及饲料成本不断上涨影响,养殖户抛售压栏大猪及淘汰低产母猪的情况增加,但目前猪肉消费还没有出现明显好转的迹象,市场猪肉供应处于绝对充足的状态。

目前,国内“养猪大户”半年度报告已全部发布,大部分企业净利润呈现下降和亏损状态。上半年,牧原股份净利润盈利约95.26亿元,同比下降11.67%；温氏股份净利润亏损24.98亿元。这是温氏股份至2015年上市以来,半年报首次显示亏损,新希望和正邦科技净利润也同样出现亏损。

多数企业表示,今年上半年猪价持续回落,饲料价格高企是主要原因。

为应对肉价过快下跌

第二轮猪肉收储启动

当前,国家继续加大收储托市力度,着力稳定生猪产能波动。为了应对生猪和猪肉价格过快下跌,国家已启动年内第二轮猪肉收储工作。

日前,华商储备商品管理中心发布通知,将于10月10日进行2021年第二轮第1次中央储备冻猪肉收储,本次挂牌竞价交易3万吨,相较于2021年第一次猪肉收储竞价交易2万吨,数量上增长50%。经过测算,若按照国内一头猪均重250斤计算,此次交易相当于24万头猪,收储力度明显加大。

近期地方收储也同步启动,目前已有17个省份开展或启动收储工作,余下各省将在四季度开展收储,各地收储总数量明显增加,力度明显加大。

国家发改委表示,当前,生猪价格水平整体较低,建议有关屠宰企业、肉类食品加工企业等抓住有利时机,及时补充库存；建议养殖场(户)合理安排生产经营决策,将生猪产能保持在合理水平。

9月23日,农业农村部印发的《生猪产能调控实施方案(暂行)》指出,近几轮“猪周期”波动表明,做好生猪稳产保供工作,必须以稳固的基础产能作为支撑。《方案》提到,在“十四五”期间,参照正常年份5500万吨全国猪肉产量,设定能繁母猪“正常保有量稳定在4100万头左右,最低保有量不低于3700万头”的调控目标。

据了解,“猪周期”是价格对养猪业资源配置进行调节的一种表现,美国等世界主要养猪国家普遍存在“猪周期”。2009年以来,中国生猪生产和猪肉市场供应共发生4次较大波动(平均3年一次),最近这一轮最为特殊,生产恢复之快超乎预期。从严重滑坡到基本恢复大约用了一年半多的时间,这也是从后备母猪补栏到肥猪出栏上市的最短自然生产周期,提前完成了生产恢复的目标任务。猪肉价格从最高点回归正常用了16个月时间,比前几轮“猪周期”缩短了6个月。（杨璐）（完）

[责任编辑：杨凡、崔中连]

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