需求增加！济南元旦假期炖鸡吃有点小贵，一只100多

元旦假期,不少人要在家吃顿跨年的团圆饭,鸡肉通常是饭桌上不可或缺的一道。不过,不少市民最近在逛市场时发现如今的鸡肉价格“一飞冲天”,吃一只鸡竟然要花100多块钱。据悉,今年清明节以后鸡肉价格便一路飞升,鸡苗价格更是涨至近10年新高。

买只活鸡花了100多元

近日,在济南周边某集市的活鸡销售区域,围满了等待买鸡的市民,鸡笼内的活鸡已经所剩无几,抓鸡、称重、屠宰……摊贩忙得不可开交。

“一只鸡花了100多块!”市民王女士拿着手里刚买到的鸡感叹说,觉得现宰的更新鲜一些,专程来买的,没想到这么贵,一只鸡花了100多块,“公鸡便宜一点也得十八九块钱一斤,母鸡更是20多块钱一斤,最便宜算下来也得八九十块钱一只。”

在济南市历下区一家大型超市,记者看到这里的肉鸡种类很丰富,既有整只的白条、散养鸡,也有分割好的翅根、翅中、鸡大腿、胸脯肉等。最为普通的白条鸡,也要11.9元一斤,笨鸡为13.8元/斤,某品牌的麻公鸡18.9元/斤,乌鸡价格更是高达32.8元/斤。“最近鸡的价格确实是高了不少,琵琶腿一斤都到了11.9元,以前也就五六块钱。”正在选购的市民张先生说。

“去年鸡肉便宜,今年清明节以后,肉鸡产品价格一直处于上涨的状态,而且涨得飞快,最近一段时间价格已经稍有回落。”商户周先生介绍。根据山东省畜牧部门监测,本月上旬,我省活鸡价格为10.71元/公斤,环比已经有所回落。11月末12月初我省活鸡价格创新高,达到了11.43元/公斤,同比升高27.71%。

多重因素导致鸡肉价格上涨

“这两年肉鸡价格就像过山车一样。”某养殖场负责人王先生介绍,以白羽鸡为例,去年4月白羽肉鸡毛鸡价格每斤在1.5元-2元,跌至历史最低点,今年三月以后开始反弹,价格一飞冲天。

“去年上半年养鸡的多,价格也就两块多钱,不少养殖户亏损严重,退出了市场。”王先生介绍,部分养殖户的退出致使毛鸡存栏量下降得比较多,出现了供不应求的局面。

除了供应量的问题,需求也在发力，麦当劳和肯德基的开店速度及同店增长重回向上通道,国产品牌崛起并向三四线下沉。另外,由于近期鸡价高位抑制了屠宰场收购毛鸡的需求,开工率低于上年同期,库容率处于近两年来的历史低位水平,肯德基、麦当劳、双汇发展等企业库存相当低,后期库容率有望上升拉动需求回暖。

除此以外,进口量也在影响肉鸡价格。8月17日,商务部决定将对进口巴西白鸡产品的反倾销立案调查延期半年,预计四季度国内从巴西进口鸡肉量将维持低位。

鸡苗跟涨至近十年新高

今年以来,肉鸡价格攀升,活鸡的利润一度攀上10元/只的高位。赚了钱,不少养殖户想着多进点鸡苗,扩充养殖规模。然而,在这个时候却不容易。“现在鸡苗很难买,而且价格非常高。”王先生介绍。

鸡苗紧缺,价格跟着“一飞冲天”。“今年来鸡苗市场强势上行,商品代肉雏鸡价格年初两块多一羽,到七八月份价格抬头,涨到了4元左右,国庆节期间涨到了七八块钱,而最近一段时间鸡苗价格已经上涨到了八九块钱一羽。”烟台某鸡苗企业工作人员表示,鸡苗价格已经涨了两倍多,鸡苗价格刷新纪录,创十年来历史新高。

根据山东省畜牧兽医局统计,11月底12月初,商品代肉雏鸡价格6.83元/只,同比回升220.66%。鸡苗价格的上涨,使得养殖成本也跟着增高,养殖风险加大。

山东省畜牧兽医信息中心专家分析,目前,国内祖代和父母代种鸡存栏量仍处于低位,国内产不足需的状况还将延续。今年上半年,父母代鸡苗销量处于同期较低水平,尤其是第一季度销量处于同期极低水平,对应第四季度商品代鸡苗、肉鸡出栏量有限。尤其是8月以来,美国、法国、荷兰相继爆发高、低致病性禽流感,11月28日美国再爆低致病性禽流感,2019年大概率将延续低引种。国内祖代和父母代种鸡存栏量仍处于低位,国内产不足需的状况还将延续。

（生活日报记者 段婷婷）

[责任编辑：杨本敬]

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