模仿国外拉面屋，济南宽厚里一店面专营方便面成网红

风头浪尖的朝阳产业，大多是创业项目的第一选择。而几位临沂小伙却把方便面作为自己的创业项目，这个原本“江河日下”的产品，在他们手中已逐渐成为“网红”，开业仅一个月，就有大量顾客慕名前来。

晚上九点钟，店内仍顾客不断，需要侧身而过。

这伙年轻人最大的只有28岁，其余都是“90后”甚至“95后”。其中，范展赫和曲风是发小，一个偶然的机会，他们接触到国外拉面屋，让他们有了把方便面嫁接到拉面屋上的想法。2017年底，两人和另外几个好朋友决定一起创业。起初，这个很有创意的想法在他们内部也经历了很长时间的讨论，毕竟此时方便面受到外卖的冲击，销量正经历着断崖式的下滑，早已没有了初登市场时高大上的外衣，甚至引发了在高铁等封闭空间是否该禁方便面的讨论。

店内还设有自助煮面区，是小情侣“虐狗”的好地方。

作为“90后”的他们，并没有被外在的表象所吓倒，他们通过“90后”独特的视角和市场分析认定，通过形式的创新和受众群体的消费观念，这个项目一定会给他们带来不错的回报。思想统一后，他们立刻开始着手打造他们的“泡面王国”。先是在济南旅游商业街宽厚里寻找铺面，接着发挥自身优势，从店面装修，到置办有特色的餐具，再到寻找世界各国的方便面，一个多月后，小店开门迎客。

貌似夕阳的产品成了网红

他们非常注重消费体验。方便面每袋便宜的不足十元，最贵的不过三十几元，他们在选择餐具上从材质到造型都下了大功夫，毕竟现在年轻人的餐饮消费体验不单单只是菜品的味道，店面装修及餐具同样可以给他们带来愉悦的消费体验。

为了达到最佳口感，每款面煮的时间都不同，需要单独定时。

针对顾客都是年轻人，他们还设立了智能泡面区、自助泡面区，让他们自己为心爱的人泡一碗面，这种消费体验不是单单靠味道就能替代的。同时，他们还引入了现在流行的人脸识别系统，对顾客进行会员登记，再次光临时，语音系统就会直接报出欢迎某某先生，让顾客有种贵宾的感觉。

下午是店内顾客相对较少的时段，曲风常常创意新的搭配。

为了打消人们传统的吃方便面没有营养的想法，他们店中经营的方便面超过90%都非油炸的，还增加了蔬菜、海鲜等四种套餐，别小看这四种套餐，这可是他们从几十种菜品种挑选的精华，为了选出它们，几个合伙人天天方便面，撑到几乎快吃吐了。

文/片 齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张中

[责任编辑：杨凡、韩薇]

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