水果味月饼竟是“冬瓜馅” 业内人士：不同于“水果月饼”

中秋节将至，月饼又成为人们谈论的话题。近期，网传“水果味月饼中都是冬瓜馅”一事，引发社会热论。难道多年来我们吃的水果味月饼都是“冬瓜月饼”吗?就此，记者进行了一番探访，发现市面上不少水果味月饼确实是“冬瓜馅”。

月饼里的水果竟是冬瓜

“近期水果月饼卖得不错。”山大南路一家综合超市的营业员告诉记者。在该超市的月饼货架区，记者看到了各种各样的散装月饼：五仁馅、莲蓉馅、肉馅……此外，还有不少水果味月饼：草莓味、山楂味、哈密瓜味、芒果味等。记者注意到，在部分水果味月饼包装上，标注着详细的馅料成分：冬瓜、麦芽糖、小麦粉、淀粉、鸡蛋、食品添加剂等。

水果味月饼主要配料竟是冬瓜蓉?市民王女士告诉记者，这是她第一次发现该情况，“以前吃了不少水果月饼，味道差不多，但选月饼时主要看水果口味和价格，并没有怀疑月饼里有没有水果。”随后，记者随机在路边采访了多位市民，他们均表示对此事不知情。

通过走访，记者发现市面上一些售卖月饼的超市和店铺，其中不少水果味月饼都是用冬瓜做主要馅料，在一些五仁月饼和鲜花月饼中，配料里也有冬瓜成分。

选择冬瓜因其纤维多

就此，某生产厂家的负责人刘先生表示，一些厂家之所以选择冬瓜蓉做基础馅料，主要是因冬瓜纤维含量高，口感较好、便宜。“现在市面上不少水果月饼都没有达到果肉含量要求，均由冬瓜蓉和食用香精做成。”刘先生说，因为水果的保质期较短，即使不用冬瓜做馅，一些厂家生产的水果味月饼也不会用新鲜水果，而是采用水果干做月饼馅料。

随后，记者通过淘宝网查询“月饼馅”，发现500g的冬瓜蓉馅只要9.8元，而相同克数的草莓、凤梨等水果馅料则需要30多元。

买月饼看清成分表

针对这些不规范的生产行为，《食品馅料按原料的分类附录A》中明确说明，水果月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，低于此标准则为“水果味”月饼。

那用冬瓜做馅的水果味月饼是否符合国家食品标签标准?对此，有业内人士指出，关键在于月饼包装上写的配料组成成分。草莓味月饼不等于草莓月饼，如果包装上写明了是草莓味月饼，并在配料中标明是冬瓜食品馅料加了草莓香精，便符合标准。

“现在不少市民购买月饼时，很容易被包装上的‘水果’二字所误导。”对此，建议消费者在购买时，一定要看清楚包装的字眼和成分表，根据自己的需求购买月饼，不要购买不标注成分的月饼。

原标题：水果味月饼竟是“冬瓜馅” 业内人士：不同于“水果月饼”

[责任编辑：杨凡、贾晓宇]

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