青岛曝光问题食品 饺子王、排骨米饭都上黑榜

民以食为天

食以安为先

食品安全可以说关系到每一个人

小问题不解决、不曝光

可是有大隐患！

近日，市食品药品监督管理局开展2017年餐饮环节食品安全监督抽检工作，并公布了不合格食品名单。

花卷、水煎包、葱油饼

火烧、馒头、小笼包

茶叶蛋、各类咸菜

......

这些身边的家常必备的食物

出现了问题

这又不由得让小编想起最近一篇热帖！

2元钱一根的烤肠里究竟是啥肉？

据说可能没有肉类成分

逛街溜达

大家肯定对遍布报亭、小卖店和学校门口的

烤香肠不陌生吧

一根肠，两块钱

烤得外焦里嫩

等公交或路过的时候

许多人会买一根解解馋

领着孩子的家长

有时候也会给孩子买一根当做零食

然而，大家在享受烤肠美味的同时

有没有考虑过

这2块钱的烤肠里

有没有肉？都是什么肉？

“据业内人士介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。

有些黑心厂家，为了降低成本，获得最大的利润，可能会更多使用非肉类材料。

有消费者可能会问了

这些肉跟家禽、家畜的肉味肯定不一样

没法区分吗？

实际上，如果里面加上猪肉香精

一般人很难分辨出来

此外，街边的烤肠机一开就是一天

烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏

烤肠为啥这么香？

家里炖肉、烧肉的时候，都不会放香精。街边烤肠香气特浓的，许多是因为加了香精、香料。

吃多了对身体有害？

经常吃这类食品，对身体到底有没有危害？调查发现，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的几率患肠胃方面的疾病。

还有一种物质不得不提，那就是亚硝酸盐。在香肠的加工中，亚硝酸盐不得不添加，一方面会使肉制品显得鲜嫩；另一方面作为防腐剂，防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。

一般来说，如果按照国家标准添加亚硝酸盐，不会对人体造成危害。但是，市场上有一些小作坊过量使用，那就危险了。

专家表示，香肠等加工肉制品不是不能吃，而是不要经常吃、大量吃。更要选择去可靠的正规的店面购买。在食用的同时，适当吃些新鲜蔬果，可以降低患病风险。

（来源：青岛政务网、健康时报）

[责任编辑：杨凡、彭芳]

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