壹探|老济南风俗“喝活”，知道真相后让人背后一凉

不知道大家看没看过一部电视剧叫《燕子李三》，这剧以济南府为主要场景，其中有这样的一幕：一身文艺范儿的白凝接过小贩递过来的盛着几只游来游去的活蝌蚪的大碗，倒上几勺醋，一口气就喝了下去，把旁边的云飞看得目瞪口呆。

这段“喝活蝌蚪”的戏就是济南的传统习俗“喝活”。

据了解，旧时，春末夏初，老济南处处是叫卖蝌蚪的：“喝活的，喝活的。”“活的”就是活生生的蝌蚪。

网友评论：

@济南浮生：喝了之后，小蝌蚪在肚子里害怕不?

@-约瑟夫-：蝌蚪的济南学名：蛤蟆蝌胎子

@春夏秋冬：这绝对是“老”济南才知道，至少60岁左右吧

@那一天雪在烧：小时候还有印象，夏天捉来蝌蚪的小贩，在盆里放着，然后是一碗凉水，加上醋，卖的时候把蝌蚪放水里喝。

@甄静V：当时主要是年轻人喝。一个蝌蚪两分钱，一般人会喝上三四个。

@豆豆点点：当年奶奶让我喝活蝌蚪，说是败火，喝完就给我一勺白糖。蝌蚪滑滑的就进去了，很久我都考虑它们会不会长大……

真是厉害了我的老济南，讲真，确实听着很重口啊...

据老济南朋友回忆，通常商贩捉来小蝌蚪放在盆里，沿街叫卖，通常二三分钱一碗，用自制的小纱网，捞出来小蝌蚪，放进碗里。商贩随身带着水壶，喝的时候从大水壶里倒出来清水。有的购买者会要求加点醋，商贩会从随身带的小醋瓶子里把醋倒进碗里，购买者接过碗来一饮而尽。

除了生吃活喝，小蝌蚪还常用于治疗疥疮。老济南的河沟非常多，尤其是在郊区的马路两侧，都有两三米深的排洪沟渠。大人们会从沟渠里捉来小蝌蚪，放在捣蒜的臼子里，把小蝌蚪捣成泥，然后涂抹在小孩子的疥疮上，不几天就会结疤，皮肤光洁如初。

那么这个传统到底是咋来的？小编查阅资料之后发现，在明李时珍的《本草纲目》中有记载，“俚俗三月三日， 皆取小蝌蚪一水吞之，云不生疮亦解毒之意也。”

在中医的药典中，小蝌蚪又被称为“水仙子” ，古时的医者从水中捞出小蝌蚪，经过处理并晒干，可直接入药。现代医学的研究认为，小蝌蚪的提取液有抑制癌细胞生长的作用。进一步证明了祖国古老医学、民间智慧具有一定的科学道理。

但！

这并不意味着人们可以大胆生吃小蝌蚪。

专家研究表明，小蝌蚪如果不是经过科学的、专业的灭菌处理，盲目生吃不仅无法治病，还会受到寄生虫等疾病的侵害。

尤其是在现代水质污染、重金属超标的情况下，生吃小蝌蚪会适得其反。

蝌蚪体内有种种寄生虫叫裂头蚴，如果被人吃到肚子里，裂头蚴可移行至感染者全身软组织，使之局部呈现炎症、红肿热痛，尤其是乳房、眼睑、胸腹等易发部位，可见到有如雀蛋、鸽蛋大小的移动肿块，在经手术切除的小肿块中可找到裂头蚴虫体。《大河报》就曾经报道过《听信偏方，生吞两碗活蝌蚪》的新闻3，新闻中的男子得了皮肤病，喝了百余活蝌蚪以“拔毒治疗”，结果感染了寄生虫。

旧时的济南，从路边河沟中随手捉来小蝌蚪，不管是用来喝活的，还是用来治疗疥疮，都是分分钟的简单事。但在现在，就算能从河沟中捉来几只小蝌蚪，又有几个人敢生吃呢?

连生长在大棚里的黄瓜、西红杮、苹果……讲究的人都要去掉皮才吃，还有几个人敢生吃沟里捉来的小蝌蚪呢?

所以啊，喝活的，就让它永远存在于老济南的风俗旧事中吧。

再说了，现在身边有吃不尽的美味佳肴，选择吃啥都有选择困难症了，干啥还要缠结于这个老济南的风俗，纠结于小蝌蚪能不能生吃呢?

反正小编我是不敢了，你敢吗？

（齐鲁壹点 文/班长）

[责任编辑：杨凡、苏琛]

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