青岛今年啤酒节严抓食品安全 啤酒大篷建透明厨房

昨日，记者从青岛西海岸国际啤酒节组委会获悉，今年第27届青岛国际啤酒节对市民关注度高的产品质量、餐饮卫生等问题制定一系列举措，确保节日期间游客和市民享受一场好吃好玩、物美价廉、安全放心的啤酒节。

“透明厨房”可见食品安全

今年啤酒节啤酒大篷内建造透明式厨房及专门的洗刷和消毒间，所谓“透明厨房”，就是把啤酒大篷的餐饮制作过程公开亮相，把后厨的食品卫生置于阳光监督之下，让游客和市民吃得安心、放心。

为严守食品安全关，啤酒节组委会相关部门还对啤酒城内所有餐饮企业进行资质审核，要求每家必须公开监督举报电话，餐饮经营业户必须签订《食品安全承诺书》和《食品经营安全承诺书》，依法遵守《食品安全法》的相关规定。

惠民套餐更物美价廉

针对游客和市民广泛关注的物价问题，组委会也制定了相关政策，规范经营，严控物价，利民惠民，确保游客和市民享受到物美价廉和优质服务。啤酒节期间，餐饮企业需推出不低于两种的多人惠民套餐、六种惠民菜、两种惠民平价酒，并提供单价清单，进行平价销售。今年啤酒城内经营企业需提前向物价部门提交经营品种的销售价格，报组委会物价部门根据市场行情审核备案，在啤酒节期间经营企业须将备案价格上墙公示，销售的任何商品不得高于公示的备案价格，实现利民惠民。（记者 刘海龙 通讯员 王春华）

[责任编辑：杨凡、刘向阳]

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