济南城管局为环卫工送热粥 这样的腊八节你了解吗？

齐鲁网·闪电新闻1月2日讯 今天是农历腊八节，是中国人的传统节日，北方人有喝腊八粥的习俗。

一大早，济南市城管局工会和爱心义工联盟的志愿者们就在洪楼广场、槐苑广场、英雄山保健品市场附近为环卫工人和广大市民送爱心粥。

活动现场，志愿者们把一杯杯热气腾腾的腊八粥送到环卫工和保洁员的手里，并送上手套、耳罩和帽子等保暖防寒物品，现场一片欢声笑语，洋溢着浓浓暖意。

一碗腊八粥，传递温暖情意。一份新祈愿，带回来年好光景。

其实，腊八可不止腊八粥，还有腊八蒜、腊八豆腐等不同的腊八美食。

腊八蒜

在北方部分城市，腊八节还有泡腊八蒜的习俗。北方民间腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入干净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天，正好春节期间食用。

由于醋的浸泡，腌好的腊八蒜整体呈碧绿，犹如绿翡翠，口感酸辣，别具一番风味。大年三十前后就是食用腊八蒜的日子，春节期间吃腻了大鱼大肉，就一口腊八蒜十分清爽。

腊八豆腐

腊八时节，在安徽省黟县地区，家家户户都要晒制“腊八豆腐”。用小黄豆制成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和的太阳下烤晒，使盐分慢慢吸收。

在当地，腊八豆腐也被称为“素火腿”，可以用来炒肉、炖肉或者单独吃，是不错的下饭菜。

腊八面

在陕西关中地区，腊八早上，家家户户都要吃碗腊八面。腊八面其实是用面和红豆为原料做的韭叶面，需要将红豆提前泡一晚，腊八当天红豆熬汤，汤中煮面，最后泼入葱花油，一碗热腾腾的美味腊八面就做好了。

在北方，素有“过了腊八便是年”的说法，意味着从这一天起，人们就要开始张罗过年事宜，为辞旧迎新做好充足的准备。

闪电新闻记者 胡珂济南报道

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