每周质量报告｜如何喝茶也是一门大学问 抽烟喝酒者多喝这种茶

齐鲁网7月21日讯（记者 何则伟）关注产品质量安全，每周一期的《每周质量报告》，为大家提供最权威的质量发布，最专业的检测机构和最高水平的专家解读，打造有质量的生活。俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，既然喝茶有这么多的讲究和作用，那么咱们平常喝茶时，应该注意哪些呢？

记者在采访中发现，绿茶的消费群体集中在中老年人，但谈及对绿茶的了解，受访者的回答多数仅限于日常生活中的经验，并不能给出专业解释。

“我平时喝茶不是很了解，不是有什么钻研，对茶自己比较喜欢喝，每天就是泡点绿茶喝喝。”济南市民崔先生告诉闪电新闻记者。

选择茶叶时，首先要看色泽，好茶叶色泽翠绿，芽头非常均匀，而一般的茶叶则颜色发暗。其次可以闻香气，好的茶叶香气特别浓郁，差的茶叶由于存储或者工艺不当可能会有焦味、糊味。

山东省食品药品检验研究院国家级评茶员车明秀认为，品质好的茶叶叶片完全舒展开，摸起来手感是非常柔软的，这也是名优绿茶的特点，对于不好的品质不好的茶叶来说，第一是色泽，可能这两款茶比较明显，还有手感摸起来欠佳。

选茶是一门学问，泡茶同样是一门技术。专家表示，泡茶的时候最好选择硬度稍微低一点的水，茶水比例为3克绿茶、150毫升水，温度最好在85度左右，冲泡时间为3到4分钟。

“泡茶的时候温度太高，可能会使茶叶的天然营养物质像维生素等有一定的损失，太低可能滋味香气不够浓郁。泡茶时间太短，可能滋味香气不够浓郁，太长的话，喝起来苦涩感比较重，同时也提醒大家一句，泡绿茶的时候不要洗茶。”车明秀表示。

闪电新闻记者了解到，饮茶，有人饮的是健康，有人饮的是兴趣，茶叶通过不同的工艺后，有良性和温性之分，绿茶是未发酵凉性茶，红茶属于全发酵温性茶，成人每天饮茶的量应控制在5到15克，水控制在400到1500毫升。

车明秀认为，对于经常抽烟喝酒的朋友，体型肥胖的朋友，或者说是易上火的朋友，可以选择喝绿茶，对于老年人来说，可以选择喝红茶和普洱茶。

[责任编辑：杨凡、徐红梅、何则伟]

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