食品是怎么生产出来的?“透明工厂”体验日带你一探究竟

齐鲁网6月21日讯 食品是怎么生产出来的?生产过程能不能保证食品安全?这是大家普遍关注的问题。为回应这一社会重大关切，6月21日，山东省市场监管局、淄博市市场监管局及市高新区市场监管局，联合组织开展了走进得益乳业“透明工厂”体验日活动，让公众零距离体验乳制品生产全过程，亲自感受“食安山东”食品生产示范企业，亲身体验食品生产加工环节食品安全管理水平的提升和食品行业的高质量发展。据统计，此次活动共有参与体验的消费者代表和媒体记者20余人。　

在现场，体验者透过参观走廊，能看到乳制品生产的全过程，了解了企业在原料甄选、生产工艺、 产品检验等环节的品控管理。

记者采访中了解到，整个过程给体验者留下深刻印象的是，企业建立了信息化的追溯体系，对采购、投料、加工、销售等关键环节信息，真实、详细地记录并保存，实现了食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，真正将质量安全主体责任落到了实处。

“通过这个参观，让我们对食品有了进一步的了解，使消费者用起来更加放心，吃起来也比较放心。”消费者代表说。

同时，山东省市场监管局相关负责人要求企业强化主体责任和市场自律机制，发动社会共同参与食品安全治理，共同构建企业负责、政府监管、行业自律、部门协同、社会监督、公众参与、信息公开的食品安全共治格局。

不少参观者表示，本次体验活动贴近实际、贴近生活、贴近消费者，突出食品安全宣传周“尚德守法，食品安全让生活更美好”主题，提高了广大人民群众对食品安全的认知，提升参与度和满意度。

目前，食品生产企业“透明工厂体验日”活动已在全省全面启动，后续还将陆续走进全省各区各县。据了解，本次活动预计持续到6月底。

闪电新闻记者 王树伟

[责任编辑：杨凡、黄鹏伟、曲一歌]

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