【家国网聚•网络旺年】小年吃的“柿饼” 铺成了全村的致富路

齐鲁网2月13日讯 “现在也能吃，不如上点霜好看。现在平均一天翻两次，这样长霜均匀。”前几日，在潍坊临朐县隐士村村民贺同军的晾晒棚里，大量的柿子正在晾晒、包装，等待发货。今年是个丰收年，他们家一共收获了大约3万斤左右的柿子，虽然辛苦，但是他却打心眼里高兴。他告诉我们，这批晾晒的柿饼再有一星期就能装箱，就能吃了。

山东有个“柿子村” 柿饼远销韩国日本

很多地方有小年吃“柿饼”的年俗，而一个个小柿饼却成就了一个村庄的致富路。

村民贺同政告诉我们，今年他家共收获了三四万斤的柿子，晒成柿饼，不愁销路，可以赚到十几万元。“现在销售很多渠道啊，也有电商，也有他们客户来订货的，也有周边来要的。”

小柿子大产业 全村一年卖柿饼收入3000万元

隐士村的柿子晒成柿饼后可以卖到20多块钱一斤，除了出口韩国、日本，内销如今也有了极好的口碑。如今这个村已经把柿饼做成了产业，销售形式多种多样。“既可以来盒包装，要散货也行，客户提什么要求，我们满足他们什么要求。”

隐士村村主任郭中昌给记者介绍说，“今年是个丰收年，全村柿子在一千万斤左右，晒成柿饼能有300万斤左右，我们今年能卖3000多万元，都进了我们老百姓的手中。”

柿子产业做的好不仅让隐士村的村民富起来了，就连周围村的百姓也跟着沾光。每年到了柿饼晾晒的季节，周围村的闲置劳动力就会来隐士村打工，每天的收入也都在一百块钱左右。村民贺同军向我们介绍说，他今年光工钱就花了八九万块钱。“摘三万多斤柿子两人忙不过来，就得雇人啊。”

小柿饼大秘密 技术员日本学习后打造独特“红饼”

其实，很多老百姓对隐士村的柿子并不陌生，就是那个普通的柿子，但是价格却不是那个普通的价格。在被晾晒成柿饼之后，隐士村的柿饼平均是20块钱一斤，5个柿子就是一斤，平均每个柿子在4块钱左右。一个小山村，每年光柿饼产业就有三千万的创收，那么这里面到底隐藏着什么样的秘密呢？隐士村的致富秘诀又在哪里呢？

“这个柿饼就是个头越大的越好，越大的越有肉，甜度也高，基本上就是越大的越好，基本上就是这样微霜的，这样看透明。”贺同军向我们介绍说，与传统柿饼不同，隐士村的柿饼叫红饼，是一种微霜柿饼，具有个头大，肉质厚，甜度高，口感柔软鲜美的特点，在市场上深受消费者欢迎。

不过村民告诉记者，这里以前也是晾晒市面上传统的柿饼，红饼技术就是他们外出市场考察，结合市场改进的结果。“以前的加工技术不行，现在经过镇上派技术员去日本学习，带回来的技术，加工红饼，我们这边打造红饼基地，品质提高了，所以我们价格就提升了。”

小村庄大渠道 村民统一培训，微商电商促销售

除了产品质量上的创新，隐士村还紧跟时代潮流，积极探索销售渠道上的创新，从原来的传统渠道，拓展到如今的电商渠道，给好产品找到了好销路。村主任郭中昌介绍说，如今村里的老百姓都学会了微商、电商，新时代、新做法。“因为加工的层次上去了，我们的电商也起了作用，销售的柿饼价格高了，渠道广了，老百姓换来钱了。”

据不完全统计，隐士村的电商数量目前在近百个左右，尹兆华、尹兆丽两姐妹就是其中的一员。当初两人是因为在家看孩子，闲着也是闲着，便开起了自己的网店，每年一到这个季节两人便开始销售自家的产品，别看店虽小，由于产品质量好，价格实惠，销量可观。“多的时候七八十箱，一百箱，今年到现在为止卖了有七八千斤吧。”

除此以外隐士村还成立了柿饼合作社，通过村级层面对村民进行统一的管理，统一培训指导，起到一个带头作用，促进销售，让老百姓干的有信心，客商们收购的放心。村主任郭中昌说，“统一管理它的质量能达到一致，就是说从产品质量上能从根本上去提高，提高质量的目的就是统一品牌、统一管理，把隐士柿子这个产业打出去，让广大的消费者能够尝到实实在在的甜头。”村民说村里的合作社最大的作用就是靠政府给帮忙，帮助销售。“这一块给我们农民带来很大效益，因为集体的力量比我们个人好多了。”

柿子还是那个普通的柿子，有的地方卖不出去，有的地方却供不应求。不仅企业生产需要改革创新，农业生产更要做好改革创新，只有这样才能带来效益，才能有更好的发展。

[责任编辑：韩薇、曹晗]

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