“吃货”福利！2017海阳马拉松美食攻略出炉

齐鲁网烟台9月3日讯（记者 王奕然）盼望着盼望着，距离2017卡尔美体育·仙境海岸海阳国际马拉松还有不到10天了！各位跑友们是不是满怀期待准备动身来海阳了？小编最近接到了好多电话，都是咨询咱们大海阳有什么美食的，这就问对人了，我来跟大家好好摆一下。

“笑开了花”的海阳大饽饽

如果说，有一种小吃文化，那么海阳小吃文化的突出特色就是乡情乡韵。

其知名代表首推“海阳大饽饽”。俗话说“二十八，把面发”，在海阳，根据民间风俗传统，到了农历的腊月二十八这天无论是发面还是做饽饽，家家是一做就是三两锅，蒸裂口地为上品，意为饽饽笑了，预示着来年吉祥如意。过年那满屋的几天都能嗅到的饽饽香味，给了童年太多的欢乐和希望。不管过去多少年，不管生活多么富足，那年饽饽的香味是不会忘的！

非物质文化遗产—郭城摔面

“郭城摔面”始于清朝早期的康熙、雍正年间，距今已有三百余年的历史了。因出自郭城村而得名，现在已经成为海阳及周边地区的一种具有独特文化底蕴的地方小吃。据祖上几代人都从事摔面生意的老艺人于明均、于顺祥讲，“郭城摔面”的鼎盛时期，涵盖了大半个胶东半岛！

“郭城摔面”可抻出许多花样，如粗丝面、细丝面、三棱面、宽面，窄面、空心面等。但也有已濒临失传的“空心面”制作等。吃起来细腻光滑，有咬头，有嚼头，独具一番滋味，再加上各种特制的香辣各异味美可口的“卤”，食后回味无穷。

渔家风味—咸鱼饼子

历史最为悠久的小吃非咸鱼、虾酱就玉米饼子莫属，这款昔日农家的好饭食，今日依旧很“经典”，甚至上得了大席面。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃咸鲜味美、风味独特。

胶东面食小吃—豆饽饽

豆饽饽是一道胶东面食小吃，传统的胶东豆饽饽里面放的不是红小豆，而是姜豆，姜豆是本地土叫法。老一辈的人基本上腊月里开始蒸豆饽饽，要吃到正月结束。要知道这豆饽饽以往可是只有过年、过节和给人家新家安锅的时候才做的，可是稀罕东西呢！

曾经的珍贵食物—炸果子

在农村，炸果子是家里娶媳妇嫁闺女过大年走亲戚才做的一种珍贵食物，即便是到了现在，还是不能轻易想什么时候吃就能吃到的，因为做炸果子步骤很繁琐，差不多要一天的时间才能完成。炸果子好吃又好看才是上品，才能显出女主人是否心灵手巧会过日子。刚出锅的果子酥脆，咬一口烫嘴。等到凉了再吃，唇齿间就是满满的香甜了，这种味道缠绵入髓，总是让人欲罢不能。每年吃到炸果子，浓浓的年味儿都在香甜里溢开，那是家的味道，团圆的味道！

婚礼伴手礼—海阳喜饼

喜饼，又称火烧，是海阳的地方特产，具有独特的风味。在海阳的婚嫁风俗里，青年男女结婚时，双方分发给亲戚朋友的礼物中，喜饼是必不可少的一种食品，代表着喜庆、团圆之意。

“妈妈的味道”—山麻楂发面包子 

在糠菜半年粮的年代，山麻楂是海阳人果腹充饥的主力野菜。那个年代的山麻楂，似乎也格外体谅人们的苦衷，掐了一茬又长出一茬，比起其他野菜，更招人待见。今天的人们还对山麻楂包子情有独钟，除了换换口味的想法，怀念妈妈的味道怕是占了很大的比重。山麻楂喜腥荤，因此，山麻楂包子一定要放适量的猪肉，在沿海地区，以扇贝丁或小海米代肉，也是不错的搭配。

沿海特色美食—炸砺黄

炸蛎黄是沿海地区常见的特色菜肴。炸蛎黄的做法简单，口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。炸蛎黄进入九月以后，牡蛎度过产卵期，衰弱的身体逐渐恢复，体质也慢慢肥腴，才是前去吃它的最好时机，小伙伴们还在等什么

素“肉冻”—海菜冻

海菜冻，就是用海菜制作的类似于肉冻的一种美味儿。主要原料就是石花菜，每次看到、吃到海菜冻，小编总是会想起儿时新年的味道和大海的气息。每烈日炎炎的夏日午后，在花开烂漫的瓜架下，来一盘冰凉的海菜冻，再开一瓶啤酒，丝丝的凉意和芳香，却犹如轻轻拂面的海风，生活惬意的不要不要的啦！

海阳白黄瓜—梨园白

吃了那么多年黄瓜，黄瓜竟然还有白色的！真是“涨姿势”了！海阳白玉黄瓜，俗称白黄瓜，又名“梨园白”，是海阳市种子站从地方品种中经过多年定向系统选育而成的耐热、抗病品种，现已通过海阳市科委组织的鉴定,是真正的海阳的特产。

海阳白玉黄瓜兼有水果的特征，白皮晶莹亮白，具有明显的清热解毒，生津止渴功效，含有丰富的维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素等多种营养成份，同时还有葫芦素，柔软的细纤等成份，是难得的排毒养颜，促进新陈代谢的理想食品。

“春果第一支”—海阳大樱桃

海阳大樱桃 海阳大樱桃具有果大、味美、宜鲜食、适加工的特点，有“春果第一枝”的美称。共有32个品种，主要品种有小紫、大紫、水晶、鸡心、琉璃泡、秋鸡心、那翁等，现种植大樱桃二万多亩，年产50万公斤，占全国总产量的80%。小紫又名敬紫，果实大，阔心形，肉软多汁，味酸甜。大紫又名大叶子，果实较大，阔心脏形到阔卵形，紫红色，肉软皮薄，成熟早，味甜。水晶又名油皮黄，果实较小，阔心形，果面橙黄色，阳面有鲜红色晕，果肉亦黄色，软而多汁，味甘甜。那翁又名黄樱桃、大脆，果实较大，长心脏形，嫩黄中透红，皮薄而韧，肉质细密硬脆，味极甜，汁丰味浓。鸡心又名紫樱桃，果实较大，心脏形，浓紫色，果顶尖圆，稍扁，脐痕微微凹陷，缝合线明显，肉质柔软，富含汁液，甜而微酸。

哈密瓜的“亲戚”—网纹瓜

 网纹瓜属于哈密瓜的一个品种。它的果实呈圆球形，顶部有新鲜绿色果藤；果皮翠绿，带有灰色或黄色条纹，酷似网状，故名网纹瓜；果肉黄绿色或桔红色，口感似香梨，脆甜爽口，散发出清淡怡人的混合香气，有丝丝奶香味和果香味。网纹瓜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等营养成分。其中多种维生素的含量比西瓜高4倍，比苹果高6倍，对人体造血机能有显著的促进作用，可以作为贫血患者很好的食疗水果。

2017卡尔美体育·仙境海岸海阳国际马拉松组委会海阳办公地联系电话：132-9036-8890

[责任编辑：杨凡、崔维莉、王奕然]

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