《齐鲁四名工程网络投票》聊城名菜：红烧黄河鲤鱼_其他新闻_新闻

《齐鲁四名工程网络投票》聊城名菜：红烧黄河鲤鱼

来源：齐鲁网

作者：

2021-10-14 17:47:10

红烧黄河鲤鱼

历史文化：菜品的主要食材黄河鲤鱼来自京杭运河入黄口的养殖基地，该基地引进黄河循环水，借运河故道养殖，喂食无公害饲料。养殖出的黄河鲤鱼体型侧扁而高，色金黄，美丽而鲜艳，鳞片较大，闪光发亮是淡水鱼中的佼佼者。

营养分析：黄河鲤鱼具有高蛋白质和低脂肪的优点，含有丰富的人体必须八种氨基酸，还有人体必须的铁、铜、锌、钙、镁、磷等微量元素。

菜品特点：鲤鱼肉质细腻，口感弹牙，无土腥味，咸鲜适口，回味悠长！

烹饪技法：红烧

销售情况：销量一直居高不下，排名在各菜品之首。

顾客反映：红烧黄河鲤鱼以其独特的口味和美好的寓意深受顾客的喜爱，经常成为顾客必点的菜品之一。

[责任编辑：杨凡、苏佳]

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