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山东·菏泽(单县)首届长寿文化节暨单县羊肉汤节名吃名店评选——陶三姐红油羊肉汤馆·红油羊肉汤

来源:齐鲁网

作者:

2018-04-17 15:12:04

红油羊肉

门头照片

红油羊肉汤

陶家红油羊肉店内

陶家红油羊肉的第四代传人陶月敏,由父亲传授技艺,大胆改进,创新品牌为“陶三姐”的系列菜品:红油羊肉、红焖羔羊、红烧羊肉等肉制品,从而进一步掌握了家传技艺“鲜、嫩、辣、色、香”的真谛,在原有陶家红油羊肉制作技艺基础上进行了改进和创新,并结合现代人的口味制作出的羊羔肉,肉质鲜嫩,营养丰富,名飘四方。

单县有句话一直在说:要想长寿,常吃羊肉,所以直到现如今红油羊肉成为单县人民每个冬季和春节家喻户晓的必备菜品。单县是中国长寿之乡,应该与羊肉的关系密不可分!

陶月敏

又称陶三姐,1966年出生,

山东单县人,单县政协委员,

中国鲁菜烹饪大师,烹饪技师,

复盛永陶家红油羊肉第四代传人,

鲁菜烹饪特级大师颜景祥入室弟子。

1992年自己创业,2009年桃源大酒店总经理,

2014年成立山东陶三姐餐饮管理有限公司,

2014年创办陶三姐牛骨头品牌连锁店,

2015年荣获颜氏厨艺团队奖,

2016年山东综艺频道百姓厨神年度总决赛前六强,

2017年复盛永陶家红油羊肉店被评为“山东餐饮名店”。

2017年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷。

本着传承与创新的烹饪理念,虚心求教,潜心钻研。

陶家红油羊肉、陶家烧羊肉、陶三姐羊羔肉被评为“山东名菜”。

《陶家红油羊肉》

原料:鲜羊肉、羊油、辣椒等。

特点:肉质鲜嫩,营养丰富,暖中补虚,温补肾阳。

《陶家烧羊肉》

原料:青山羊肉、秘制酱汁、香料包等。

特点:其味香美,无腥膻,肉香浓厚。

《陶三姐羊羔肉》

原料:出生几天的乳羊一只、葱、姜、香料等。

特点:肉质细嫩,软嫩鲜香,是当地特色菜品。

[责任编辑:杨凡、苏佳]

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