全部

高铁网红食品并非等同于长红 实现多赢还需摸索规律

来源:经济日报

作者:

2021-12-27 07:35:12

原标题:高铁网红食品并非等同于长红 实现多赢还需摸索规律

来源:经济日报

高铁网红食品能长红吗

高铁提供网红食品,让旅客获得更多更好的消费体验,同时需不断改进创新。

继奶茶后,高铁上又可以点鲜煮咖啡了。据报道,中国铁路昆明局集团有限公司在部分复兴号城际动车上推出一系列网红美食,其中就有鲜煮咖啡,受到了乘客的广泛欢迎。

就在十几年前,“啤酒饮料矿泉水,花生瓜子八宝粥”还是列车饮食的主流。如今,更多网红美食的出现,显示出我国铁路在硬件和软件上取得了长足进步。

不过,也有人说,高铁推出网红食品有些不务正业、吸引眼球,且不看好其长期发展。

其实,这些网红食品也是普通大众消费品,只是之前在列车上比较少见。如今在高铁上开始出现,有其必然性。

从消费者角度来看,对美好生活的向往也包括对更好出行体验的追求。随着生活水平的提高和出行条件的改善,出行已经不再是生活的附属,而成为生活的一部分。旅客对路途上饮食的要求,也不再是单一的“果腹”,甚至色香味俱全也不够,还需要在精神上获得同样的满足。网红美食除了味道好、颜值高以外,还具有较强的独特性和社交属性,可以有效满足旅客需求,提升消费者获得感。

从铁路角度来看,提供更加精准多样的服务是供给侧改革的需要。推出奶茶、鲜煮咖啡这样的网红食品,可以拓展高铁消费场景,不仅满足旅客需求,也能够改善盈利水平,探索更加多元的经营模式,更有利于铁路的长期可持续发展。

如今,铁路硬件的提升让这些网红美食有了“大展拳脚”的空间。更舒适的乘坐体验,让旅客在正餐之外,对休闲食品有了更多的需求;更完善的硬件条件,让火车上制作更丰富多样的食品成为可能;而5G等网络的覆盖也让订餐、支付、分享等更加便捷。

正因如此,不少地方铁路部门开始试水在火车上提供网红食品,旅客们得以获得更多的消费体验。不过,网红并非等同于长红,要在改进创新中实现多赢,还需要继续摸索规律。

一方面,要突出特色。现在,各种方便食品、休闲食品携带都很方便,再加上已经普及的高铁外卖,要让高铁上的饮食脱颖而出,必须有自己的特色。比如,此前广铁集团推出的高铁奶茶,杯子上印的都是高铁餐饮乘务员形象,体现了铁路特色,实现了差异化竞争。

另一方面,要注重质量安全。网红食品最让人诟病的一点就是产品质量和安全没有标准。铁路之前提供的餐食,多为冷链预制盒饭和包装食品,标准化程度高,其质量安全有保证。而奶茶、咖啡等食品需要现场制作,原料备货和制作过程中均存在一定的不确定性,需要有更加完善的流程管理和质量控制。否则一旦出了食品安全事故,就会大大打击消费者的信心。

此外,还要提升旅客的消费体验。消费是一个复杂的过程,消费者对产品的满意程度,由产品质量、价格、服务等一系列要素构成。网红食品作为个性化产品,要让旅客觉得物有所值,不仅价格要合理,还要在服务上下功夫,通过不断摸索实践,找到旅客的需求点,更好地满足他们。

齐 慧

[责任编辑:杨凡、崔中连]

想爆料?请登录《阳光连线》( http://minsheng.iqilu.com/)、拨打新闻热线0531-66661234或96678,或登录齐鲁网官方微博(@齐鲁网)提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052,诚邀合作伙伴。

惠企政策组合拳精准助力中小企业发展

助企纾困、促企创新并举强化接续政策储备。惠企政策组合拳精准助力中小企业发展。在纾困解难强帮扶上,将实施新的减税降费政策,进一步加强...[详细]
经济参考报 2021-12-27

中国汽车走出漂亮上升线

2021年,对中国汽车而言,是不平凡的一年。他预计,2021年全年我国汽车总销量将突破2600万辆。新能源车强势增长[详细]
经济日报 2021-12-27

新一轮“双一流”建设的路径选择

新一轮“双一流”建设的路径选择。习近平总书记在考察清华大学时指出,一个国家的高等教育体系需要有一流大学群体的有力支撑,一流大学群体...[详细]
光明日报 2021-12-27

银行开户岂能“捆绑搭售”? 会断送自身的发展机遇

银行开户岂能“捆绑搭售”。其中,《通知》要求银行在开户时,不得强制个人或小微企业购买理财、保险、结构性存款等金融产品,或者强制接受...[详细]
经济日报 2021-12-27

人民日报:让开放的春风温暖世界

让开放的春风温暖世界。党的十八大以来,在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,中国坚定不移推进高水平对外开放,积极参与引领全球治理...[详细]
人民日报 2021-12-27

增强信贷总量增长稳定性 结构性工具做好“加法”

央行货币政策委员会第四季度例会提出。增强信贷总量增长稳定性结构性工具做好“加法”。同时,通过实施结构性工具,精准支持小微民营企业、...[详细]
中国证券报 2021-12-27

低温蓝色预警发布:这些地方的气温低于历史同期

据中央气象台网站消息,中央气象台12月27日06时继续发布低温蓝色预警 受寒潮残余势力影响,我国南方大部气温回升缓慢,持续阴天寡照。预计2...[详细]
中国新闻网 2021-12-27

电竞产业快速扩张

各地相继出台支持政策,“加快电竞行业发展为大势所趋”已是业内普遍共识。增长主要来自移动电竞游戏市场和电竞生态市场的快速扩张。电竞游...[详细]
经济日报 2021-12-27

围绕账户理财融资三个重点 手机银行迎来新一轮升级

手机银行迎来新一轮升级。近期,中国工商银行、招商银行等先后更新手机银行版本,优化、增添了多项功能,并改进适老化服务。记者观察发现,...[详细]
经济日报 2021-12-27

生姜价格连续下跌:“姜你军”风光不再,姜农影响几何

生姜价格连续下跌——。□连续7年生姜持续高价,提升了姜农种植积极性。数据显示,12月23日,北京新发地农产品批发市场生姜价格为5元/公斤[详细]
经济日报 2021-12-27

中国汽车走出漂亮上升线 新能源车强势增长

中国汽车走出漂亮上升线。2021年,对中国汽车而言,是不平凡的一年。新能源车强势增长[详细]
经济日报 2021-12-27

贵州毕节发现一例省外治愈返黔核酸检测阳性人员

中新网12月27日电据“健康贵州”微信公众号消息,12月26日,毕节市七星关区发现一例省外治愈返黔核酸检测阳性人员,现通报如下 。10月25日...[详细]
中国新闻网 2021-12-27

四川省火锅协会发声明:将对“青花椒”商标提起无效宣告诉讼

四川省火锅协会发声明 将对“青花椒”商标提起无效宣告诉讼。日前,上海万翠堂餐饮管理有限公司在国内多地发起诉讼,称相关餐饮店侵犯了其...[详细]
成都商报 2021-12-27
版权所有: 齐鲁网 All Rights Reserved
鲁ICP备09062847号 网上传播视听节目许可证1503009 互联网新闻信息服务许可证3712006002
通讯地址:山东省济南市经十路81号  邮编:250062
技术支持:山东广电信通网络运营有限公司