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这样的羊肉怎能不好吃!盐池滩羊——每只都像宠物一样被照顾

来源:齐鲁网

作者:

2019-08-22 23:59:08

盐池滩羊有名,滩羊肉好吃。8月22日清晨,全国网媒记者们第四天的行程从盐池拉开了序幕。

媒体团首先来到了位于宁夏盐池县滩羊养殖园区的宁夏盐池县鑫海食品有限公司,该公司是一家集饲草料种植、滩羊养殖、滩羊肉深加工和销售于一体的综合性滩羊肉产品加工企业。作为特殊食材,盐池滩羊曾成为G20峰会、金砖峰会、青岛上合峰会等会晤供应食材。此后宁盐池滩羊乘胜追击,在一些一线城市滩羊肉从收价到销价直线翻翻猛涨,销价从每公斤过百,在国内高端市场已达到每公斤数百元。

在鑫海公司的加工车间,工人们熟练的把羊肉切割分类。不同部位的羊肉有不同的吃法,有的适合清炖,有的适合火锅…原来吃羊肉还有这么多讲究。
据介绍,为进一步推动滩羊产业的健康发展,盐池县还启动建设滩羊产业技术研发中心、滩羊文化展示馆、盐池农产品展示展销中心,全面推动滩羊产业向高端化迈进,把盐池打造为“全国高端羊肉生产基地、全区滩羊生产核心区”。并通过滩羊养殖主体呈现“企业+协会+规模养殖园区(场)+养殖户”的结构组成,辐射带动农户1.98万户。仅2018年,盐池全县羊饲养量315.7万只,农村常住户80%以上都在发展滩羊养殖,农民收入的一半以上来自滩羊产业。

随后,全国网络媒体行的记者们来到了盐池县鑫海食品有限公司的养殖基地。
“进入羊舍区前,咱们得先消毒,以防把病菌带进羊舍。”基地负责人说,盐池滩羊的品牌在全国的已经打出去名气,消费者对羊肉的品质要求也越来越高,这就意味着养殖端要更精细,更科学。

走进养殖区,一座座整洁的羊舍内看不到一点脏乱的痕迹,每间羊舍的门前,都有一个造型可爱的小牌子,上面写着羊的品种、年龄、产地、免疫日期、生长周期、存栏数量、饲料种类配比。
“滩羊最早的养殖模式就是放羊,养殖户把早上把羊赶到山上,晚上再回来,羊在山上自己觅食,吃的都是野草。但是随着生态保护的政策,养殖方式从以前的散养变味了圈养。”负责人介绍说,有些人觉得散养变圈养后肉质会变差,其实现代的科学养殖的滩羊肉口感会更好。比如,羊舍全部采用的是单层保温板结构,南北通透,冬暖夏凉;饮水设备采用的也是一羊一孔,干净卫生。全牧场WIFI视频系统全覆盖,羊的一举一动都能监控的到。
此外,为了让羊的体重保持在32到36斤,最主要的就是饲养模式的标准化应用,充分运用了盐池本地的15种牧草,全年供应6种框架草,另外再添加9种辅助草;不催肥,保证羊的标准体重32到36斤。
给羊听音乐,让羊规律性的遛弯晒太阳……从育种到育肥,从配料到喂养,每只羊都被像宠物一样照顾,每个环节都是科学、缜密,这样的羊肉怎能不好吃。

[责任编辑:杨凡、彭芳]

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