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食品价格走势怎么看:鲜果降价,菜肉蛋价格由降转升

来源:人民日报

作者:

2019-08-19 08:39:08

日前,国家统计局发布数据显示,7月CPI(居民消费价格指数)同比上涨2.8%,涨幅比上月扩大0.1个百分点。其中,食品价格同比上涨9.1%,涨幅比上月扩大0.8个百分点,影响CPI同比涨幅扩大约1.74个百分点。

民以食为天,菜篮子、米袋子、果盘子直接影响百姓生活。怎样看待食品价格走势?

菜肉蛋价格由降转升

与上月相比,7月CPI由下降0.1%转为上涨0.4%。其中,食品价格环比由上月下降0.3%转为上涨0.9%,影响CPI环比涨幅扩大约0.19个百分点。促使食品价格由降转升的具体因素有哪些?

先看菜价。“部分地区天气炎热、降水偏多,不利于鲜菜生产和储运,使鲜菜价格比上月上涨2.6%,影响CPI上涨约0.06个百分点。”国家统计局城市司处长董雅秀分析。

农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶分析,4月以来蔬菜价格呈季节性下行走势,7月份全国高温多雨及强对流天气增多,部分产区、部分品种采收和运输受到短期不利影响,菜价出现阶段性上涨,但整体仍以低位运行为主。

“从整体看,前期生产进度有所推迟的北方蔬菜大量上市,尤其是西红柿等果类菜保持低位运行。”张晶介绍,“北菜南运”“西菜东运”有效平抑了全国菜价。

再看肉价。董雅秀说,受非洲猪瘟疫情影响,猪肉供应稍紧,价格比上月上涨7.8%,影响CPI上涨约0.2个百分点。

最后看蛋价。蛋鸡进入歇伏期,产蛋率下降,鸡蛋价格比上月上涨5.0%,影响CPI上涨约0.03个百分点。中国农业科学院农业信息研究所张超分析,鸡蛋价格持续上涨,市场供需阶段性偏紧是主因,养殖成本增加也起到一定的助推作用。

大量上市,7月鲜果降价

不过,并非所有食品价格都在走高,前段时间被热议的鲜果,7月就降价了。由于时令瓜果大量上市,7月鲜果价格比6月下降6.2%,影响CPI下降约0.14个百分点。

中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔分析,上半年,受不利天气影响,荔枝等南方水果因灾减产,西瓜和甜瓜等上市推迟,与苹果、梨等贮存果品库存偏低叠加,水果市场出现阶段性供给偏紧,导致上半年特别是5、6月水果价格显著上涨。进入7月,随着南北方时令水果如桃、李子、芒果、火龙果、瓜类等大量上市,市场供给充足,水果价格开始回落。

农业农村部农产品批发市场监测数据显示,7月6种大宗水果(富士苹果、鸭梨、巨峰葡萄、菠萝、香蕉、西瓜)批发均价回落至每公斤7.8元,比6月下降7.1%。之前一度涨价幅度较大的富士苹果和鸭梨,批发价格在7月第二周止涨转跌,进入价格下行通道,8月第一周批发均价分别为每公斤12.86元、8.08元,比7月中旬高点分别下降6.5%、25%。

餐桌供应有保障

下半年,我们的餐桌供应如何?食品价格会一路走高吗?

蔬菜供应将好于去年。从全国主要批发市场蔬菜交易量看,今年前30周累计交易量1183万吨,与去年基本持平;西红柿、黄瓜和胡萝卜等蔬菜由于前期价格偏高,扩种明显,价格跌幅较大,近期价格已经恢复至常年平均水平,农业农村部监测的7月全国批发均价分别较去年同期低16.9%、9.9%和1.2%。

“下半年蔬菜整体价格可回落至常年水平,三季度价格或低于去年同期。”张晶分析,8月后,南方地产蔬菜供应有所减少,北方及高山地区冷凉蔬菜大量上市。由于今年夏季冷凉地区蔬菜供应整体相对充足,且上半年菜价较往年偏高,后期扩种意愿高涨。“如果不出现极端天气,蔬菜供应形势将好于去年。下半年整体价格或将回落至常年水平,部分前期价格居高的蔬菜品种可能出现阶段性卖难。”

水果价格将回归合理。自7月以来,时令水果大量上市,水果价格逐渐回落。中国果品流通协会价格监测显示,7月23日2019产季新的黄冠梨上市,全国黄冠梨(单重250克以上)收购开秤均价为每公斤3.52元。此后价格高开低走,8月6日收购价格2.95元,下跌16.2%。

从中国果品流通协会调研情况看,除少数小区域异常天气外,绝大部分苹果、梨产区生产正常,丰收在望。“预计今年苹果、梨的总产量将达到或超过历史最高产量。加之进口水果不断进入,国内市场供应量充足,完全能满足市场需求,水果价格将回归到合理水平。”赵俊晔说。

鸡蛋价格有望在中秋国庆后明显回落。进入8月,春季补栏蛋雏鸡陆续进入产蛋高峰期,产蛋鸡存栏有望小幅增加。“三伏天”即将结束,高温对蛋鸡产能的影响将有所减弱,鸡蛋产量有望小幅增加,市场供应有保障。据农业农村部监测,8月第一周鸡蛋价格小幅下跌,全国鸡蛋零售价、主产省批发价分别为每公斤10.64元和9.25元,比7月第四周分别下跌1.1%和3.3%。“预计中秋国庆后蛋价或将明显回落。”张超说。

[责任编辑:杨凡、杜小康]

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