武汉一面馆员工将米粉摊地上处理 涉事员工已辞退

楚天都市报9月12日讯(记者满达 刘中灿)9月10日开始，一段“面馆员工直接在大厅地面擀面”的视频在网上热传，不少网友直呼恶心。9月12日上午，楚天都市报记者找到了位于江汉区发展大道的常青麦香园华南海鲜加盟店，加盟店老板和常青麦香园公司介绍，该员工当时正将结在一起的干米粉撕开，其摊放在地面处理的不符合规范，目前已辞退该员工。今日上午，江汉区食品药品监督管理局执法人员来门店调查，并责令该店铺停业整顿。

“武汉汉口火车站附近一家热干面店，一名店内小哥正在作面。不过这名小哥并没有在厨房，而是把面全部都摊在店内的大厅地板上……”9月10日开始，一段时长12秒的短视频引起全国网友关注。视频显示，在一家面馆内，一名小伙子背对着大门蹲在地上，将一堆粉面状的食物直接摊在大厅地板进行处理，店铺内有“常青麦香园”的字样。

该视频引起全国网友的转发和热议，不少网友表示，直接将粉面摊在地上，太不卫生了，面馆的卫生问题让人忧心。

9月12日上午，楚天都市报记者在发展大道找到了这家名为常青麦香园华南海鲜店的面馆。江汉区食品药品监督管理局的工作人员正在对店铺老板樊先生进行问话，开展调查，目前该店已被责令停业整改。食药监执法人员称，要等调查结果出来，店铺按要求整改到位之后，店铺才能恢复营业。

常青麦香园餐饮管理有限公司负责运营管理的黎先生也来到店铺。他称，9月10日晚上10点多，公司就注意到了这段视频，随即联系了该加盟店老板询问情况，并要求门店进行整改。

黎先生介绍，常青麦香园所有店铺的食材都由公司工业园统一生产并进行配送。其中，细米粉出厂时是干的，末端结在一起，配送到门店后，员工需要将结在一起的米粉撕开，清水冲洗后用开水浸泡、再清洗浸泡。

9月10日凌晨4点，公司将干细米粉送达常青麦香园华南海鲜店后，店员小韩直接将米粉摊在地上处理，明显违反了规范的流程操作。“按照规范流程，是要将这些米粉放在专用的盒子里，在操作台上进行处理。”黎先生说，该店最近人手紧张，店员小韩是新近雇用的，才培训两三天就上岗了，他在工作时没用心，也没有按操作流程处理。

“我们确实做错了。”黎先生称，9月11日清晨，公司监管团队就来到门店，责令门店按要求整改，并对员工进行再次培训。公司也召开紧急会议，要求各直营店和加盟店自查，发现问题立即整改。之后，公司会向各门店配送鲜湿米粉，替代目前的干米粉。

门店老板樊先生称，该店铺开业一年多，凌晨4点多开业，下午就打烊。最近店面人手不够，雇用了19岁的小韩，其没经过严格培训就上岗了。店里共有6名店员，事发时只有小韩一个人在店里。目前，他已经辞退了小韩。樊先生说，他向所有消费者表示道歉，会积极配合食药监部门调查，并严格按要求整改。

[责任编辑：杨凡、杨婷婷]

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