全部

中国人食盐量超标75% 快看你是不是吃太咸了

来源:中国新闻网

作者:

2018-04-20 09:59:04

中新网客户端北京4月20日电 (记者 邱宇)你家里炒菜放盐多吗?资料显示,中国人吃得太咸了!目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克,远高于《中国居民膳食指南2016》建议的6克以下。

资料图:市场上销售的食盐,多为几块钱一包。中新网记者 张尼 摄

说到少吃盐,首先来了解一下人为什么要吃盐。

食盐是“百味之首”,好多菜都是无盐不起味。除了调味,盐还能维持细胞外液的渗透压、参与体内酸碱平衡的调节、参与胃酸的生成并增进食欲,在维持生理机能方面不可或缺。

其实,动物也需要盐,很多动物会通过舔食盐碱土等方式补充盐分。

正常情况下,一个人每天需要吃多少盐呢?恐怕很少有人会量化。

《中国居民膳食指南2016》建议成人每天摄入盐不超过6克,而每天摄入5克以下的盐已足够满足机体需要。

中国营养学会指出,当前我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一,2012年我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克,比推荐的6克高出75%。

尤其是一些老年人,由于年龄大了味觉有所减退,吃的饭菜非常咸。

吃得太咸有什么危害?盐的主要成分之一是钠离子,中国营养学会方面指出,高钠摄入作为独立的风险因子,是高血压及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危险因素,已经成为影响我国居民健康和预期寿命,覆盖面极广的一个严峻健康隐患。

资料图。《中国居民膳食指南2016》建议成人每天摄入盐不超过6克。韩璐 摄

由此看来,开展“减盐行动”是非常有必要的,政府也已经提出了目标。

2017年7月,国务院办公厅印发《国民营养计划(2017-2030年)》,提出到2030年,实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标。

另据国务院办公厅同年印发的《中国防治慢性病中长期规划(2017—2025年)》,我国人均每日食盐摄入量,在目前10.5g的基线水平上,实现到2020年下降10%,到2025年下降15%。

如何实现这一目标呢?先看一下我们身体中摄入的盐的来源,主要有家庭、餐馆、食品三种。

尤其是“食品”这一来源,据中国营养学会理事长杨月欣介绍,市场上销售的预包装食品,比如酱油、酱腌菜、腐乳、膨化食品、方便面、糕点等,部分食品的含钠量都有降低的空间。

“随着食品工业的快速发展,盐的来源已从家庭烹调用盐向加工食品转移。”杨月欣说。

为减少预包装食品中的盐用量,2018年4月18日,中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所在北京联合召开《中国食品工业减盐指南》研讨会,计划推出中国首个“减盐指南”。

根据指南,鼓励食品企业加大研发投入和新品开发力度,通过工艺改良、多风味融合、代用品试用、改进包装形式和保质期等手段探讨减盐措施。

中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与健康所召开《中国食品工业减盐指南》研讨会。中新网记者 邱宇 摄

事实上,全球已有大约超过一半的国家启动了全国性减盐指南或行动。据中国疾控中心营养与健康所食物营养评价室主任王竹介绍,芬兰、英国、日本、澳大利亚等国的减盐行动已初见成效。

“减盐”对减少疾病风险和发病率、减少医疗成本和费用的作用值得期待。

杨月欣说,研究表明,减少食盐摄入具有明确的降血压效果,每人每天若能减少6克盐,高血压患病率将下降7个百分点,可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。

“对我国而言,每年可避免约36万人因脑卒中和冠心病死亡,可减少150亿元以上的直接医疗成本。全国高血压的患者数可减少3千万人。”她说。(完)

[责任编辑:杨凡、彭芳]

想爆料?请登录《阳光连线》( http://minsheng.iqilu.com/)、拨打新闻热线0531-66661234或96678,或登录齐鲁网官方微博(@齐鲁网)提供新闻线索。齐鲁网广告热线0531-81695052,诚邀合作伙伴。

国企结构性去杠杆驶入快车道 强监管效应初显

国企结构性去杠杆驶入快车道 强监管效应初显

天津市第四届女大学生专场招聘会在天津大学举行。在2020年前央企平均负债率再降2个百分点的目标下,结构性去杠杆将加码提速。[详细]
经济参考报 2018-04-20
特色小镇建设井喷式扩容 应理性规划及时“止损”

特色小镇建设井喷式扩容 应理性规划及时“止损”

初夏的西藏林芝鲁朗小镇美轮美奂。特色小镇建设“井喷”式扩容。[详细]
经济参考报 2018-04-20
税收晴雨表凸显新动能成长 新兴产业及消费类领跑

税收晴雨表凸显新动能成长 新兴产业及消费类领跑

一季度税收增长17.8%。19日,《经济参考报》记者从国家税务总局新闻发布会上获悉,今年一季度我国税收收入(已扣减出口退税)39243亿元,同比...[详细]
经济参考报 2018-04-20
生态环境部回应北京3月空气质量:天不帮忙 人更要努力

生态环境部回应北京3月空气质量:天不帮忙 人更要努力

生态环境部回应京城3月空气质量。针对有媒体提出的3月北京PM2.5浓度出现反弹的问题,生态环境部新闻发言人刘友宾回应称,3月份北京的空气质...[详细]
北京晨报 2018-04-20
北京考古新发现汉代窑址 摆放整齐青砖极为少见

北京考古新发现汉代窑址 摆放整齐青砖极为少见

副中心考古新发现汉代窑址。另发现汉代至明清墓葬338座。[详细]
北京晨报 2018-04-20
杨柳絮遇明火1分钟点着汽车 消防支队:切不可玩火

杨柳絮遇明火1分钟点着汽车 消防支队:切不可玩火

杨柳絮遇明火。日前,北京市已经连续发生两起由于杨柳絮被点燃而引发的火灾,所幸扑救及时无人员伤亡,两名纵火者现已被刑拘。[详细]
北京晨报 2018-04-20
乾隆御笔“熙春洞”石匾额回归圆明园

乾隆御笔“熙春洞”石匾额回归圆明园

民盟中央与圆明园管理处正式签署两件流散文物捐赠协议。乾隆御笔“熙春洞”石匾额回归圆明园。[详细]
北京青年报 2018-04-20
共享单车押金难退陷“窘境” 百亿押金谁监管?

共享单车押金难退陷“窘境” 百亿押金谁监管?

图为位于昆明市三市街与金碧路交叉口的共享单车临时停放点。押金难退。[详细]
人民日报海外版 2018-04-20
强降雨范围广、强度大 华北等地将现暴雨

强降雨范围广、强度大 华北等地将现暴雨

强降雨范围广、强度大。4月19日起,我国中东部大部地区将迎来新一轮降雨过程,强度可达大到暴雨,局地大暴雨。[详细]
新华网 2018-04-20
百年棚户变身:“新时代,绝不允许高楼大厦背后有棚户区”

百年棚户变身:“新时代,绝不允许高楼大厦背后有棚户区”

先有三岔口,后有天津卫。寇金芝家,就在三岔河口,天津西站往东300米,红桥区同义庄北竹林大街28号。[详细]
人民日报 2018-04-20
湖南作协主席照片被放进电视剧 用于辨别贩毒嫌犯

湖南作协主席照片被放进电视剧 用于辨别贩毒嫌犯

在一部名为《警犬来啦》的电视剧剧情里,湖南省作家协会主席、著名作家王跃文的单人照被用于辨别贩毒犯罪嫌疑人。3月15日,腾讯视频里播放...[详细]
澎湃新闻网 2018-04-20
厄瓜多尔部分地区存较大安全风险 近期暂勿前往

厄瓜多尔部分地区存较大安全风险 近期暂勿前往

据中国领事服务网消息,当前,厄瓜多尔埃斯梅拉达斯省、卡尔奇省和苏昆比奥斯省等与哥伦比亚接壤的北部边境地区存在较大安全风险,外交部和...[详细]
中国新闻网 2018-04-20
西班牙侨胞近期频遇电信诈骗 中使馆再发提醒

西班牙侨胞近期频遇电信诈骗 中使馆再发提醒

据中国驻西班牙大使馆网站消息,近日,驻西班牙大使馆陆续接到侨胞反映,遇到不法分子冒充使馆名义进行电信诈骗。第一,中国驻外使领馆和国...[详细]
中国新闻网 2018-04-20

网友评论

网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明齐鲁网同意其观点或证实其描述我来说两句

版权所有: 齐鲁网 All Rights Reserved
鲁ICP备09062847号-1 网上传播视听节目许可证1503009 互联网新闻信息服务许可证37120170002
通讯地址:山东省济南市经十路18567号  邮编:250062
技术支持:山东广电信通网络运营有限公司