香港街市的节日烟火气

特写：香港街市的节日烟火气

新华社香港9月30日电(记者刘斐 张雅诗)国庆节、中秋节前的香港街市里，鱼虾的腥鲜味、烧腊的香味混合着人情味。老街坊笑着与相熟的商贩打招呼，兜兜转转之间，手里便拎了大袋小袋，装的是一餐团圆的住家饭。

鱼贩把一条数斤重的大鱼摔上案板，快速去鳞剖腹，而鱼尾还在乱摆；肉贩从挂着的半扇猪肉上切下一大块，丢到秤盘里一过，便抓起又削去几分，红色灯管下的肉块格外新鲜；果贩一个个地码放着瓜果，把它们最光鲜的一面摆向顾客……

在香港，菜市场被称为街市，源于香港开埠之初，传统菜市场多设于街道旁。如今，大多街市已搬入建筑物内，而且特区政府还正在推行现代化街市项目，期待让市民购买新鲜食品的地方能更清洁整齐。

街市是香港最接地气的地方，聚拢着这座国际大都市的烟火气。在这里，鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜挨挨挤挤，热热闹闹地组成了人们的生活。

受疫情影响，特区政府康乐及文化事务署下辖的室内街市都加强了防疫措施，包括在各个进出口设置体温检测仪。30日上午10时许，正是买菜高峰期，位于湾仔的露天街市人头攒动，人们戴上口罩甚至手套，在不同的摊档前选购货品。

“我会煲个汤，虫草花煲鸡。我家里有烤箱，可以做香茅烧鸡，还有清蒸斑腩、炆冬菇……”60多岁的香港市民叶先生如数家珍地向记者介绍他的中秋餐单，到时他们一家六口人可以美美吃一餐团圆饭。

“过节嘛，大家开开心心，吃得丰富些！”同样“战利品”丰盛的李太太说，今年特别高兴，国庆和中秋在同一天，儿孙们都回家吃饭，所以她特别多买些菜，让家人好好吃一顿。明天高铁就要开了，快来看下时间，别误点了

李太太花了约半小时，逛不同摊档，买了茄子、生菜、猪肉、鲜鱼等。她说，传统上，中国人过节，样样都要有一些。

走遍街市，无论是海鲜、肉类，还是蔬菜、水果，摊档前都门庭若市。顾客慢挑细选心头好，店员忙而不乱地收钱。蔬菜摊档店员威廉说，佳节临近，生意特别火旺。“芋头和菱角差不多卖光了！”话音刚落，他又回到店里补货。

各式水果是中秋节必备的应节食品。“做到无停手！”水果店员钟女士将顾客选好的水果放在磅秤上说，早前疫情不稳定，街市人流比较少，最近几天情况好些，加上大家都为过节做准备，街市又热闹起来。

走进宝灵顿道上的鹅颈街市，“月满欢庆中秋情”的条幅与一排排灯笼形状的拉花提醒着人们：过节要犒劳一下自己。

石黄皮、麦冬、碌柚叶、金银花、辛夷……各种煲汤用的药材、食材摆满了货架。正在选购的徐女士说，中秋节打算去妈妈家过，十几口人聚在一起吃饭比较热闹。她还准备买些月饼带去与大家分享，“中秋团圆，月饼是一定不能少的”。

档主刘老板仔细地把徐女士买的白术和茯苓去皮、切片、装袋，并耐心地给她讲煲汤的注意事项。在此经营煲汤食材已十几年的刘老板说，香港人平日里就喜欢煲汤，在中秋节这样的日子里，人口多的大家庭更要在吃饭时煲一大锅靓汤啦。

近年来，香港生育率持续降低，越来越小家庭化，而居住条件局促与工作压力较大，使得年轻人更倾向外出就餐或点外卖。

拎了一兜蔬菜的陈太太说，自己的两个儿子平时工作忙，总是吃外食，青菜吃得不够。“中秋吃团圆饭时可以多炒几个青菜，让他们吃一餐有味道的住家饭。”

[责任编辑：杨凡、怀初侠]

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